有一次我和几个朋友约着喝茶，其中一位朋友兴致勃勃的拿出从武夷山带回来的红茶，要我来泡。开泡之前，这位朋友说这茶是一位老师傅做的，一般是不卖的，后来是在自己的央求之下，才给了半斤。

 

起初从干茶来看，确实印象不错。但是开汤入口，让我大跌眼镜。如果此前没有朋友说这茶如何如何难得，我或许就默默的承受了。但是既然是老师傅制作，又这么难以得到，怎么就是这样一种水准呢？

 

问题出在哪里？茶汤发酸，一种让人很不爽的酸。

 

喝过后，我对这位朋友直言不讳，这茶，徒有虚名而已。滋味发酸，说明了在发酵时出了很大的问题。不是发酵时湿度过大、温度过高，就是发酵过了头，茶叶丧失了活力。也就是很多红茶师傅常说的，烧掉了。

 

那朋友对我的评价并未进行争辩，也为进行否定，倒是他的回答，实在让人啼笑皆非：这就是这款茶的特色所在，老师傅说使用独家工艺做出来的。

 

听完这话，我近乎奔溃。明明是工艺不到位，把茶做坏了，居然还心安理得、大言不惭的将其称之为特色，称之为独家工艺。

 

我对那朋友说，你被别人给忽悠了。你对红茶，没有一种科学正确的判断标准。当别人以假乱真、颠倒黑白时，你便会信以为真，对别人佩服得五体投地。

 

相信我们的很多爱茶朋友，会常常买一堆“烂”茶。或许在买来的时候自己并不知情，揣在兜里当宝贝，时不时洋洋得意一番。直到遇见个识货的，愿意讲真话的家伙，才会恍然大悟，悔不该当初。

 

被人揭穿了真相才后悔，早干嘛去了？平时不努力，才会反复交学费。

 

因为你平时静不下心来去好好阅读茶叶标准的相关书籍，喜欢跟着一般半吊子人云亦云，心中没有一个清晰而正确的评判标准，自然给了一些骗子可乘之机。

 

怎么办呢？

 

读书啊，读一些权威而专业的茶业鉴评书籍，掌握一个基本的辨识标准。

 

如果你实在不想读书，那就结识几个靠谱、专业的茶友人。

 

但是你朋友再牛逼，你不学习，也白搭。肚子里面没点货，你连清晰而准确陈述问题的能力都没有，拿什么去和他们沟通呢？

 

茶学的知识庞杂而精细，重在自己不一点一滴去学习，去掌握，光靠身边好友，也是不够的。

 

如果你身边朋友也是半吊子呢？也是个神棍呢？那你就做好万劫不复的准备吧！

 

其实呢，向我们这种没有受过专业训练的茶者，想百发百中，万无一失，也是很难的。万一被人坑了，也不要忧伤，不要心急，吃亏也是长见识。

 

实在不行，就去找个专业的茶学培训机构，认认真真、扎扎实实的学习一段时间嘛！参加这种培训，不一定能在短期能掌握多少专业知识，但是你能在这里找到一个正确的路径、结识几位专业的老师，结交一些爱茶的朋友。这些都能为你日后少买烂茶，提供帮助。

 

综上所述，避免少买"烂茶"的方法无非这几种：

1、认真学习掌握丰富的茶叶评鉴知识，建立正确的品鉴标准；

2、与专业强、人品好的茶人做朋友；

3、不怕试错，反复尝试，用心体会；

4、去专业的机构参加茶艺茶道茶学培训；