茶叶文化就像中国文化一样耐人寻问;同时普洱茶因独特的功效而备受人们喜爱与好评,又因为陈年普洱茶有升值的空间,无论是茶友还是收藏者都开始对陈年普洱感兴节,同时也开始对陈年普洱茶历史的文化感兴趣。
曾有人这么评说茶:如果把茶比喻为画,西湖龙井像是明清时期的山水小品,体现的是江南风景的秀丽雅致;乌龙茶则如同宋代工笔花鸟画中极艳极鲜的溪水崖石;而普洱茶却能独立于外,像是秦汉时期的石刻,饱醮风雨沧桑,伟岸而厚重。
陈年普洱茶历史的文化中指普洱茶的“慢”,主要是其品质的提高是一个缓慢的过程。刚刚制作完成的普洱茶,其实只具其形。要成为优质的普洱茶,还需要用时间来为其注入灵魂,使其富有生命。对于倾情于普洱茶的人来说,陈年普洱是一种有记忆的茶。作为一种向后看的茶,陈年普洱浸润着岁月的秘香。在它的浓酽和淳厚中,贮藏了时间的重量。在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后,变得老成持重,品饮它们,就像是在品读历史和尘封与遗失的往事。
是“能喝的古董”,时间犹如那些普通而平凡的制茶人,默默地就参与了创造。在光阴的手掌里,一切都显得自然而平实。那作为普洱茶灵魂的后发酵过程,就在茶的内部静悄悄地实施着革命和创造,这一切,没有刻意,一切都循着时间的过程。一饼茶的内质,只属于时间和时间赐予的机缘。在陈年普洱茶历史的文化中,所谓茶马古道,就是普洱茶的外销路线,主要有以下几条:
(一)茶马北道:茶马北道指的是思茅至昆明经昭通到四川泸洲、叙府、成都、重庆达北京。这条道最初是以运送皇家的贡茶为主,但在“普洱茶名重京师”之后,它成为六大茶山茶叶流向中原市场的主要通道。
(二)茶马西道:茶马西道起始于六大茶山,经思茅、普洱、景谷、景东、南涧、弥渡等十三个驿站进入下关,再分两路,一路经保山入缅甸、到印度再到欧洲,这是东方土地上最早与外界沟通的南丝绸之路;另一条向西北而行,经大理、丽江、中甸(今香格里拉县)、拉萨,再到尼泊尔、印度。
(三)茶马南道:茶马南道分为三线:即东出老、越,南出缅、泰,西出缅、印。东线由勐腊的易武茶山起始,由马帮运至老挝的丰沙里,再到河内,上火车至海防装船,远销南洋;南线由勐海至边境口岸打洛再到缅甸、泰国;西线由勐海至打洛经缅甸到印度、西藏。