什么是茶叶农残？农药残留（Pesticide residues)，是指农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。茶叶农残即是茶叶种植生产过程中的农药残留。

 

茶叶种植是不是会打农药？实事求是的讲，肯定会。随着人们对茶叶需求量的不断壮大，规模化大面积种植的现代茶园越来越多。众所周知，任何成片种植的植物都容易发生病虫害。另外，为了除草的目的，也必须使用一定剂量的农药。

 

但是，我们必须搞清楚一个事实，那就是“农药残留”和“农残超标”是两个概念，不能说茶叶检测出来有农药残留就是不安全的，关键要看是否在标准规定的范围之内。

 

市面上正规农药生产商生产销售的农药，都必须经过严格的毒理学实验、风险评估等多环节多步骤研究分析以后，在确保安全的情况下，才能获准上市。也就是说，从理论上来讲，只要严格按照说明书规定使用农药剂量，就是相对安全的。

 

进一步来说，茶树上的鲜叶甚至是加工制作完成的成品茶，其中的农药残留水平和我们平时泡在杯子里的茶水中的农残含量根本不是一回事。事实上，目前茶园推广使用的农药绝大多数是脂溶物，会吸附在茶叶组织上，是不溶于水的。因此，拿茶叶固化物的超标来讲茶叶的农残超标，显然是不科学的，也是没有道理的。而且，中国人的喝茶方式和国外不太一样。我们都是用茶叶泡水喝，只喝茶水，不吃茶叶。而国外，尤其是日本，他们喜欢把茶叶研成茶粉，直接冲泡吃掉。如果说有农残，这种方式更容易受到伤害。

 

现实生活中，由于缺少对相关知识的了解，造成了农药问题被“妖魔化”，直接导致很多人对茶叶农残问题“谈虎色变”。从实际上来说，中国的茶叶，尤其是绿茶，多采摘于清明谷雨之间，一年只采一次，前后持续不过一个月左右，到了立夏以后，就逐渐开始减少采摘量了。清明前后，刚刚经过冬天的严寒，大部分病虫灾害都已经被冻死了。这时候，几乎没用虫子，根本不需要打农药。

 

而进入夏天，天气变暖，病虫灾害开始泛滥的时候，春茶采摘已经结束。采摘完的茶树随即会进行较深程度的修剪，茶树上没有了枝叶，也就不容易有害虫危害。即使需要根据病虫害危害程度喷洒一定量的农药，到下次采摘已经是第二年的春天，农药早已降解到安全程度。而且随着人们对健康和环保的重视程度越来越高，且从经济角度考虑（农药钱和人工费都是成本），只要没有发现有病虫害，不会危害到茶园正常生产，那就不会打农药了。

 

根据福建农林大学的相关报告表明，茶叶农药残留问题，春茶最低其次依次为夏茶和秋茶。另外，绿茶的情况也要好于其他茶类。所以，别怕，茶叶农残没你想象的那么可怕！遇上好喝的茶叶，不妨大口大口喝个痛快，别让那些脑残的超标给忽悠瘸了!