春节后不好好调理下节后综合征，留下什么后遗症就不好玩了，所以清明节算是最后一次治疗的机会，之后，该干嘛干嘛去。

 

不过有些人不这么认为。

看到没？是不是依然不理解。今天，我们就来聊聊喝茶装逼犯必须知道的终极版——春茶。

 

春茶，一般指绿茶，原本不姓春，江湖统称明前茶。文人雅士出于装逼的需要，把清明前采制的茶叶统一给了这么个称呼。你说为什么不叫清明茶？这个日子是做啥的你我都知道，难道真以为杜牧大大一句“借问酒家何处有”，就活生生把这天掰成了约酒的节日啊。

 

当然，光说清明前采的茶就叫春茶太抽象，我们要整就整干货对不。

首先，我们要整懂，为什么要强调春茶的春。

 

别闹，春茶的春，指的是春天。

话说，经过一个冬天的胡吃海喝之后，胖嫩的茶芽也在春天冒出头来。

接着，因为它的天敌，虫子也属于赖床型选手。

所以这个时候的茶叶，出落得那叫一个俊俏啊。

此时的氨基酸、儿茶素也是最丰富的。

 

然后呢？反正又不开花，不能白费了这模样啊。

于是，总得想办法利用一下。

 

就像老板为什么要每周给你放周末，还有清明五一国庆春节。。。

不就是为了让你假期自觉补充营养，可以废物高效利用嘛。

 

可是光说春天的茶叶好，那长在戈壁滩，和长在雪山上的，岂不是没区别了？

非也非也，这里稍稍普及一下。

。。。

茶叶界高富帅的认定法则：

明前出好茶，高山出好茶。

 

跟人类的认知还是有相似之处：一白遮百丑，一高掩所有。

科学一点来说，就是海拔每增加一百米，气温就降低0.5℃，雨、雾与茶叶更加如胶似漆。

噼里啪啦一通反应，统统转变成人体需要的能量。

 

但是，也并是不是海拔越高越好。

以产自峨眉山的竹叶青茶为例，最适宜的海拔是800-1500米，这个高度与阳光、空气接触最为完美。超过1500米以上嘛，茶树生长发育受阻，还容易发生白星病危害。

所以，就跟那个很污的尺寸问题一样，合适就好，合适就好。。。

 

我们再来说说，关于这个茶芽选取的问题。

 

在这之前，人类就知道只取精华的含义。比如最好的牛排，选取的是牛身上最嫩的肉牛柳，也就是牛的内里脊肉，一头三四百公斤的牛身上只有4~5公斤这样的肉。

 

放到茶叶选取上，就比较简单粗暴了。

这个重点，就是芽心。

每棵茶树都有属于自己的骄傲！

你书读得少，我来告诉你是啥意思。就像蔬菜中最有营养和最鲜嫩的是菜心一样，作为整棵茶树的精华所在，芽心，没它，那茶树也就跟四季青地位差不多了。

 

正因为芽心珍贵，氨基酸、叶绿素最为丰富，所以味道也就最为爽口

当然了，不是每个恋曲都是美好回忆，也不是每种茶都只取芽心制成。

如果非要选一个代表，竹叶青算一个。

除了营养功效，竹叶青芽心最大的秘密，

在于它进入茶杯以后的故事。。。接下来就是见证奇迹的时候。

 

艾玛，茶芽居然就动起来了！

广场舞结束后，嫩芽还不忘根根直立于杯底呢

懵逼了有没有，不过人家这样是有技术含量的

 

这里还真只是其中的一个步骤，举例而已。

更精妙的招式在于茶芽的人工精选过程。

好比是选美比赛，那些土肥圆穷挫矮的，

统统被评委淘汰，剩下的，自然是白富美高富帅种种了。

比如湄潭翠芽，每一斤湄潭翠芽，都需要3.5-4.5万颗芽心，

论道级别，更是500万颗高山独芽才能制得500克成品。

 

所以，你也别说以金星姐姐为代表的毒舌评委们下手狠毒，

比起选茶菇凉们，就是个渣渣。

 

我费尽口舌才淘汰掉几个人

你一出手就是百万级别的

接下来就得八一八好春茶到底是啥滋味

要装逼的请翻出本子，认真记录。

 

正确的绿茶，应该是品出一股子栗香味。

没错没错，就是栗香，板栗的栗。

呃，本来文艺气氛多好的，你怎么提到板栗了。。

 

酱紫画风多不对啊

虽然我也流口水了

但也不难理解。装逼专业户拉菲，其味道就包括了矿物质的味道。

还有一说是带有铅笔芯味，其实这是葡萄酒橡木桶陈年后带来的香气。

所以，一杯好绿茶，比如湄潭翠芽，栗香味-这是就是人家的特色。

至于所谓的回甘，这个嘛，通用词汇，你懂的。

实际情况就这么简单，取决于你喝茶是用来装逼呢，还是自饮。

你看别人苏轼苏大爷就完全超脱了尔等凡人的境界。

 

戏作小诗君一笑

从来佳茗似佳人

所以你们纠结啥呢，开心就好。

当然，作为一个有品位的茶人，选茶的建议就三个字：

喝好茶！