常见的茶叶主要分为绿茶、青茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、白茶、黑茶(普洱茶)、黄茶等几大类。

 

　绿茶是中国产量最多的一类茶叶，是不经过发酵的茶。绿茶、青茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性茶，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒。青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶。

 

　红茶是一种全发酵茶（发酵程度大于80\%）。红茶的名字得自其汤色红，具有消脂的功能。

 

　黑茶的原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。普洱茶属于温性茶。同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。

 

　白茶主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉) 具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。