过去饮茶，简单得不得了。

 

一只杯，一撮茶，一壶水。或浓或淡的茶味使滚水不再只是平淡的无味。解渴，足矣。

 

认真接触之后，方才了解到，喝茶似乎也不是解渴那么简单的事情。

 

一只小壶，光润滑腻，茶荷、茶则、茶针、茶夹、茶漏、茶宠……十八般兵器似的茶具让人眼花缭乱。那茶汤，也不再是用浓淡二字就能形容的了。薄、寡、闷、顺、滑、涩、锁，甚至还有茶水不融这样的形容……一大波新鲜词汇随着色泽不同的茶汤一起，从光泽细腻的紫砂壶嘴里奔涌而出。

 

品茶的人从铺满细纹的小茶杯中细嘬一口，眯起眼睛，在薄薄的茶雾背后显得分外迷离，然后开始诉说这壶茶的前世今生，以及泡茶人的喜怒哀乐。

 

有样学样，浅斟细品，这茶汤的滋味还真不同于往日所饮之茶太神奇。

 

大概和所有学茶的人一样，最初的时候泡茶是一件颇需要阵仗的事情。一应俱全的茶具，茶友推荐的好料，仔细挑选的好水，再来一只精挑细选的紫砂小壶，时时琢磨着水温几成，投茶几克，何时出汤……

 

因为茶，结识了不少朋友，一起探讨如何沏得一壶好茶。个中乐趣，确实不同于以往的大杯粗泡。渐渐地，也对茶汤有了一些不一样的领悟，虽远不至于品出前世今生和喜怒哀乐，倒也逐渐能品出茶与茶，茶人与茶人间的些微差别。也渐渐地发现，自己的茶少了一些东西。

 

偶遇一长者，据说是极懂茶之人。向其请教泡茶的个中奥妙，老人只点点头让我泡茶。

 

还是那一套，取新水，铁壶煮沸，生熟茶分开的小壶，仔细掐算出汤时间。一壶沏完，倒也不浓不淡，茶汤饱满，只是远未达到期待中的效果。

 

请教原因，老人也没说什么，只随手在桌上挑了一只白瓷盖碗，就着先前泡剩的半壶水，用相同的茶料再沏了一遍。那茶汤竟然比先前多出了许多滋味，茶，确实是一碗好茶。

 

自问在沏茶过程中没有任何疏漏，茶汤滋味却始终无法达到这样的境界。实在悟不出个中关窍，便向老人请教：“如何沏得一壶好茶？”

 

答曰：“不预设，不强求 。关注过程，你要的，就都在这一碗茶汤中了……”

   

人生便如这一碗茶汤。

 

预设太多的结果，期待太多的所得，反而迷失在结局的不如意中。关注过程，用心对待，方能收获一路的惊喜与终了时的满足。