买茶和卖茶，是茶客与茶商之间一个永恒的话题，也是一种斗智斗勇的表现，经常有茶友说买了假茶，或是买的茶毫无性价比，这里说的假茶，分很多种，有些是以次充好，有些是假冒的品种，总之买茶需要的是对茶的充分的了解，以及一双火眼金睛和一条好的舌头。

 

在聊这个话题之前，先提出一些问题，看大家会不会有一些共鸣。

 

1：你在买茶之前，你对所要买的茶了解有多少?

 

2：你所买的茶，你知道如何去冲泡吗?

 

3：你是不是总想花少量的钱，去买到口感极佳的茶?如果你能深思以上三个问题，那么，我们就可以开始下面的买茶之路了。

 

茶商对三种人最欢迎，一种是一无所知的新茶客，一种是一知半解的喝茶爱好者，一种是贪图便宜的人，其实贪图便宜这一类人大多也就是前两类人，但之所以单独分类，是因为这类人实在太多，多到要着重介绍的地步。

 

大家是否在买茶的过程中发现一种现象?就是在你在店里试茶的时候，无论你说什么，老板都会有意无意的附和你，然后拿出几款你认识中的好茶，再告诉你，这茶如何品，如何好，香气足，茶汤透，回甘强等等之类的。

 

如果有以上这种情况，那么恭喜你，你买的茶大多不是什么好茶，当然，也不排除有一些良心老板，但这也是极少数的。至少原因，你只要知道一点，对店里茶最了解的，永远是老板，而不是你。所有营造出的附和你的口感的感觉，大多是假象。也许会有茶友对这点不太赞同，但我告诉你一点，绝大多数的老板，都能根据你的需要，把同一款茶泡出不同的味道，这取决于泡茶的手法和泡茶的时间长短，还有泡茶的器具。

 

这里说一些关于买茶的小知识，大家可以作为参考：

 

1：超市的茶不要买，因为超市绝对没有能喝的好茶，哪怕价格再贵。

 

2：不是冰柜里的茶不要买，因为绝大多数的好茶都需要放在冰柜里保鲜的，用大麻袋装着放在店里或是现成的包装好的茶，大多是陈茶或次茶。当然不排除一些无需保鲜的茶，比如炭培老茶和熟普。

 

3：新品种的茶不要买，比如茶商告诉你，某某嫁接的新品种金观音等等，这类茶，价格一般不会便宜，而且口感未必会适合你。最主要的是这类茶很少有的比较，被坑的可能性很大。

 

4：试茶的时候尽量让老板用白瓷器具泡茶，因为白瓷杯才能最大程度的试出茶原本的味道，有些养了很久的紫砂壶，哪怕是差一点的茶，也能泡出口感不错的味道。

 

5：试茶的时候多注意老板泡茶的手法，比如铁观音，老板会告诉你这茶很耐泡，7泡还有很足的味道，是的，好茶是这样，但你要知道，一般的茶也是可以的。主要还是取决于泡茶的时间，如果第一泡只是5秒出水，从第3泡开始5秒递增，那么这茶必然会增加它的耐泡度，甚至能泡到10泡以上都有余味。另外还要注意茶的种类，比如消青，正味，拖酸等等，不同工艺的茶，耐泡度和香气也是不同的。

 

6：尽量到大一点的茶城去买茶，原因有几点，一是茶城的店家多，店多就有竞争，而且大多是批发店，价格相对外面的茶店，还是比较公道的。二是茶城的店家大多比较专业，至少在茶的保养上很下功夫。三是茶城的店家的货源大多是从茶农手里直接拿的货，而且是经过挑选的那种，质量相对来说有一定的保证。当然这是指大多数的情况，一些奸商则不谈。

 

7：买茶的时候一定要试茶，而且要货比三家，脸皮厚一点，不用担心试了茶不买，老板会砍你，大多数老板还是脾气很好的，毕竟现在也是和谐社会嘛。

 

喝茶和买茶，是一个循序渐进的过程，不要指望一下子就能买到性价比多高的茶，就算偶尔买到，也只是运气。一开始可以买些200左右的茶，也称为学费茶，因为这些茶就是用来培养你的口感和学习泡茶知识的，让你从喝茶过渡到品茶这个阶段。在你对品茶有了一个正确的认识以及对茶的知识有了一定的了解之后，可以尝试买一些4、500的茶，称为入门茶，这个档次的茶，可以让你对品茶有一种更深层次的了解，比如细微的香气变化、回甘的醇度等等，这时候，你基本也就入门了。