茶叶不仅具有泡制饮用的功能，也具有入膳食的功效。一般的菜品，经过茶叶的调配，肉菜不肥，蔬菜不干。有了茶香入盘的菜品，必属佳品。

 

茶叶不仅具有泡制饮用的功能，也具有入膳食的功效。一般的菜品，经过茶叶的调配，肉菜不肥，蔬菜不干。有了茶香入盘的菜品，必属佳品。

 

1.龙井炒虾仁

先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水。上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒，加少许盐，即可出锅。 口味鲜美，吃起来虾里透着茶的清香，就连其中的茶叶嚼起来也别有味道。

 

 2.樟茶鸭

要准备好肥母鸭1只，花茶、樟树叶、糟汁、稻草、松柏枝、花椒和胡椒粉适量。先将肥母鸭处理干净后，用调味料腌渍8小时，放入熏炉。再将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料，熏至鸭皮呈黄色后取出，上笼蒸2小时，出笼晾凉。最后熟油烧热，放入熏鸭，炸至鸭皮酥香。这一款简直就是肥而不腻的代表作了，鸭肉的余香里，你还能品出丝丝得到茶味。

 

3.茉莉花茶竹筒饭

先将上等的茉莉花茶泡好，再将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头和干葱一起装入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸锅，蒸大概半小时。 这样的米饭茶香、竹香四溢，回味无穷，让人欲罢不能的味道。

 

 4.龙井茶熏河鳝

将新鲜的鳝鱼去骨，用龙井茶和香叶熏熟，再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制5分钟。这样的鳝鱼肉质鲜嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫无腥味，营养价值高，是健康美味的开胃凉菜。这款可是小编的最爱，就不藏私了。

 

 5.茶香牛肉

将牛肉切成小块，用冷水下锅，煮至将沸时，撇去浮沫，改用小火再煮30分钟。炒锅烧热，放入植物油、葱段、姜片和牛肉，再加入绿茶，料酒、酱油、白糖、红枣、桂皮、茴香、清水适量，用大火烧沸后改用小火焖约1小时半。待牛肉熟酥，茶香扑鼻时，用大火收汁，你就能品尝到茶香里的肉味啦。

 

6.红茶蒸鲈鱼

先用花雕酒将鱼全身抹到后装盘，倒上事先调制的美极鲜酱油和红茶末，再撒上红椒丝、姜丝和葱段用旺火蒸10分钟即可上桌。红茶的做法还是很少见的呢，将这一带仍是食用绿茶较对。

 

7.绿茶肉末豆腐

先在肉末中加盐，糖各适量，再加入生粉后，搅拌均匀备用。新鲜香菇、春笋焯水后切丁；一起放入翻炒至熟后出锅，晾凉备用。豆腐洗净后切小块放入盘中，隔水蒸熟后，将晾好的肉末、香菇、笋丁，以及绿茶研成的末铺在豆腐上即可。颜色也是很小清新的一款佳肴。

 

8.普洱茶红烧肉

先五花肉清洗后切成小块，用花雕拌匀腌制后倒入冲泡好的普洱茶水，没过肉。再加入干山楂片，又加入老抽，最后加入冰糖，再煮30-40分钟即可。想到香喷喷的肉，小编就不能自持啦，再想到那肉味略带着点清新的茶香，就更是HOLD不住啦。

 

 心动不如行动吧，买上些许的红茶绿茶，给男神露上那么一手，小编保证手到擒来。