“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”春分，是春季九十天的中分点，自此万物回春，大地生机勃勃、春意盎然。

 

中国古代将春分分为三候：“一候玄鸟至；二候雷乃发声；三候始电。” 便是说春分日后，燕子便从南方飞来了，下雨时天空便要打雷并发出闪电。 这三候鲜明地体现了这个节气的气候特征：气温适中，雨水充沛。再这样的季节里，如果没有遇到严重的倒春寒现象，就是绿茶采摘的最佳时机。此时的茶叶茶芽肥硕，叶片柔软，香味鲜活，各种营养物质的含量也比较高。

 

春分时节采茶，以茶树发出的新芽，即独芽或一芽一嫩叶为最佳。独芽茶，外形或扁平或如针，立挺，绿莹，煞是好看；一芽一嫩叶的茶泡在水里，叶如旗、芽似枪，如古代的猎猎旌旗，被称为“旗枪”。春分茶，以其色泽、香气、口感，与清明茶、谷雨茶同被视为茶中精品。

 

春分茶香，诗意更浓。小编为大家带来明清时期描写春分茶的诗文两篇，与大家共同鉴赏：
 

《龙井试茶》

明·高应冕

天风吹醉客，乘兴过山家。

云泛龙沙水，春分石上花。

茶新香更细，鼎小煮尤佳。

若不烹松火，疑餐一片霞。

 

《碧螺春》

清·陈康祺

从来隽物有嘉名，物以名传愈自珍。

梅盛每称香雪海，茶尖争说碧螺春。

已知焙制传三地，喜得揄扬到上京。

哧煞人香原夸语，还须早摘趁春分。

 

春分，昼夜平分，春色亦与茶色平分。春分时节，静坐于绿色盎然的美景里，沏上一杯春分茶，沐浴着柔和暖阳，看茶烟袅袅，见嫩绿碧汤，怡然自得。茶中绿意，幽若山林，茗香清醇，去浊扬清，滋润身心。春之色、春之味、春之韵，尽在这春分茶中。