中国是茶的故乡。茶，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋，到了清代更是与人们的生活紧密联系起来。人们以茶待客、以茶会友。可是人们真正了解茶吗？茶的分类、各种常饮茶品的产地、每种茶饮用的正确方法又知道多少呢？咱们第一期主题是有关茶事的，看看大家能答对几道？

 

单选题：

1.下面茶叶不需要发酵制作工艺的茶叶是哪种？

A白茶 B绿茶

C黄茶 D红茶                                                                          

 

2.以下哪种茶叶不属于白茶？

A白毫银针 B福鼎白茶

C贡眉 D安吉白茶                                                              

 

3.下面哪种制茶工艺不属于绿茶呢？

A烘青工艺 B炒青工艺

C蒸青工艺 D摇青工艺                                                        

 

4.黑茶因成品茶的外观呈现黑色而得名，下列哪种茶叶不属于黑茶呢？

A云南普洱茶 B湖南安化黑茶

C台湾包种 D湖北青砖茶

 

5.传统工艺制作的正山小种是使用什么木干燥而成？

A桂花树枝 B 红豆杉

C松枝 D桂圆树枝

 

6.各种茶叶都有相对应的英文名字，哪种茶叶的英文名称为BLACK TEA？

A黑茶 B红茶

C乌龙茶 D黄茶

 

7.以下哪种茶不是武夷山的岩茶？

A铁罗汉 B黄金桂

C水金龟 D白鸡冠

 

8.以下哪种茶叶不属于红茶？

A祁门红茶 B正山小种

C金骏眉 D广西六堡茶

 

9.“岩岩有茶，非岩不茶”，下面哪种茶是岩茶四大名枞之首？

A大红袍 B铁罗汉

C水金龟 D白鸡冠

 

10.杭州双绝，一是虎跑水，另一个是什么名字的茶呢？

A碧螺春 B得雨茶

C龙井茶 D竹叶青

 

11.“两头尖，不散不翘不卷边”形容的是哪种茶叶的特点？

A太平猴魁 B六安瓜片

C黄山毛峰 D龙井

 

12.普洱茶是以云南一定区域内的云南（ ）种晒青毛茶为原料制成。

A圆叶 B长叶

C小叶 D大叶

 

13.每种茶叶都有最适宜的泡水温度，绿茶用多少摄氏度水温冲泡最好？

A 85摄氏度 B 90摄氏度

C 95摄氏度 D 100摄氏度

 

14.受到广大茶客喜爱的安溪铁观音属于什么种类的茶？

A黄茶 B红茶

C乌龙茶 D黑茶

 

15.“茶圣”一生嗜茶，精于茶道，并著有世界第一部茶叶专著《茶经》，请问指的是哪位古人？

A陆羽 B卢仝

C黄庭坚 D白居易

 

16.请根据植物的生长特点选择出来，不同季节的茶叶中维生素的含量最高的是哪个季节的茶？

A春茶 B暑茶

C秋茶 D冬片

 

17.以紫砂泥为制作原料的紫砂壶起源于中国哪个朝代？

A唐朝 B宋代

C明代 D清代

 

18.在各种茶叶的冲泡程序中，以下哪个答案是冲泡技巧中的三个基本要素。

A茶具、茶叶品种、温壶

B置茶、温壶、冲泡

C茶叶用量、壶温、浸泡时间

D茶叶用量、水温、浸泡时间

 

19.“未尝甘露味，先闻圣妙香”是指饮茶过程中什么程序？

A烫杯 B烘茶

C候汤 D品茶

 

20.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。

A韵味 B叶底

C品种 D香气滋味

 

21.世界卫生组织推荐的无酒精饮料是指的咖啡、可可和什么？

A纯净水 B矿泉水

C白开水 D茶

 

22.煮茶叶蛋是大家非常喜爱的一道美味，可以利用泡过的茶叶煮，也可以用茶叶末煮，但最好的是用什么种类的茶来煮？

A茉莉花茶        B乌龙茶

C红茶                D黑茶

 

23.茶叶中的什么物质是抗氧化剂，具有防衰老、抗癌的作用？

A维生素A     B维生素B

C维生素C     D茶多酚

 

多选题：

24.日常生活中储存茶叶都需要注意哪些要点？

A避光    B干燥

C阴凉    D密封

 

25.茶道（茶艺）中的配件“茶道六君子”包括以下哪几种？

A茶盘 B茶筒 C茶匙

D茶漏 E茶则 F茶夹 G茶针

答案1.A    2.D     3.D    4.C    5.C    6.B    7.B    8.D    9.A    10.C    11.A    12.D    13.A    14.C    15.A    16.A    17.C        18.D    19.C    20.D    21.D    22.B    23.D    24.ABCD    25.BCDEFG