“上回咱们说了金朝禁茶令，让云南素有‘云南第一饼’之称的濮氏家族惨遭挖眼，从此濮氏家族的秘制黑色茶饼就此失传了。今儿我们就说说濮家后边的一段奇遇。濮家自打全家蒙难以后，制茶的手艺就差着了，好在人丁还算兴旺，后代也一直以制茶为生，一晃儿就到了清朝，乾隆年间，继承家业的是少庄主濮少南。”

误打误撞的普洱熟茶

清朝普洱岁贡茶

清朝也是女真族，对茶叶是特别钟爱。当时在云南普洱这个地方，还专门设立了思茅厅，管理种茶、收茶、进贡等大小事儿。当时要求云南每年进贡6000斤贡茶。贡茶，是什么概念？不是什么茶都可以当贡茶的，这么说吧，要在规定的日子、选定良辰、还要在指定好的茶山、茶树、甚至要指定的枝杈上采茶；对采的茶也有严格的要求，叶子大了、小了都不行。采茶就这么费事儿了，揉制就更甭说了！揉茶的师傅身上不能有任何的异味，汗水都有专人擦拭，决不能掉进茶里，损伤茶的气味。所以，各位想想，这么严格的情况下，能生产出多少成品来呢？6000斤的贡茶，是要全云南的茶庄都努力才能凑齐。作为云南制茶世家的濮氏家族，也是提供贡茶的主力之一啊。

 

贡茶变质难少主

制茶是靠天吃饭的，这一年，天气不好，晴天少，雨天多，青毛茶采下来才晒干到五六成，就临近贡茶的日期了，为了赶时间，濮少南这位少庄主跟师傅们一商量，干脆，先制成茶饼，到了京城再拿出来继续晒干吧。这么着，大家七手八脚地赶制了九个大茶篓的茶饼，跟着普洱府的罗千总就赶往京城。说来也巧，这一路都没赶上什么太阳天儿，茶饼在茶篓里一放就是三个多月。到了京城了，终于算是没有雨了，大家赶紧打开茶篓要晒茶。结果打开一看，大家全傻了。好好的青绿的茶饼，变得黑乎乎不说，还泛着一股子的酸味儿。这是茶被捂坏了！这可是给皇上的贡茶，坏成这样，还怎么上供啊！那年头，贡品损毁，杀头都是轻的，那是要株连九族的大罪！普洱府的罗千总也跟着着急上火，这属于办事不利啊，弄不好也要掉脑袋的！大家对着这几篓坏了的茶饼，是一筹莫展。

 

乔爷蹭喝出好茶

这世间的事儿啊，就是有很多的巧合。濮少南遇到的难题客栈的掌柜的给解了。这掌柜的姓乔，祖上也是有些财力的，这位乔老爷没什么本事，就有一个爱好，喝茶，他喝茶专拣那奇茶好茶喝，什么贵买什么，慢慢的这家业基本上就被这乔老爷喝的差不多了，后来开了这么个客栈，专门接待进贡的茶商，一来维持生活，二来呢，可以蹭点儿好茶。

这回听说是云南来了贡茶，就赶过来想蹭点儿茶喝喝。他见茶篓大敞，随手就抓了一把放进茶杯，让小二取了开水一冲，嘿，茶汤红亮，入口绵柔，虽有一丝丝的酸苦，却很快回甘生津。“好茶好茶”乔老爷，不仅啧啧称赞道。

“好茶？”正发愁的濮少南一听有人说好茶，一下子扑过来，也不顾礼仪，拿起乔老爷的茶杯就品了一口，果然较之以往的茶饼温润很多。大家也都凑过来尝，都觉得是难得的好茶。这是怎么回事？濮少南这位少庄主是百思不得其解。仔细回想着平生所学，忽然记起祖辈们一直传的濮家祖先做过的一款黑色的秘制茶饼，据传汤色就是明艳的深红色，口感绵柔······难不成这就是那失传已久的濮家秘制茶饼？真是因祸得福啊！不过，光自己说好不行，要能皇上认可，才能过关。这么着，大家一夜没睡好，等着第二天献茶。

 

乾隆钦定普洱茶

清朝宫廷对云南的贡茶是十分看重的，老话儿说“夏喝龙井，冬饮普洱”就是从皇宫里传出来的。每年全国各地的好茶都会在一个专门的日子送到皇宫茶库，皇上还会邀请满朝的文物百官，在这个日子一起品尝新茶，按照民间的斗茶习俗将进贡的茶冲泡好了，放在一个大桌上，让所有人品鉴，评出质量等级，然后再按等级分别入库。

斗茶这天，乾隆爷一眼就看到桌上深红色的一杯茶，一尝，嗯，口感相当不错，再看看那个黑黑的茶饼，没见过呀。赶紧传来濮少南，濮少南一五一十地讲述了此茶的来历，连这茶是怎么失传的都说的绘声绘色的，临了还不忘拍了一下皇帝的马屁：老天爷将这失传的宝茶赐到了人间，这都是拖了皇上的洪福！嗬，听得乾隆爷是龙颜大悦，问此茶何名？濮少南多聪明啊，马上说：请皇上赐名。乾隆爷想了想，当下赐名为“普洱茶”。

 

“我们国家的茶叶都是一款茶一个名称，唯独这普洱茶，一生一熟两种不同的茶，都叫普洱。因为普洱生茶是因地得名，普洱熟茶却是乾隆爷给安上的。”