茶叶发酵程度的介绍
茶叶发酵程度的介绍如下：
1、绿茶，不发酵（狮峰龙井、碧螺春、黄山毛峰、日照绿茶）；
2、黄茶，微发酵（针/黄芽/毛尖/黄汤/黄大茶/大叶青/海马宫等）10%~20%；
3、白茶 ，轻发酵（白毫显露，白毫银针 , 白牡丹、寿眉等）20~30%；
4、青茶，即【乌龙茶】半发酵(安溪的铁观音、武夷大红袍、台湾乌龙茶等) 30~70%；
5、包种茶(台湾北部包种茶/台湾文山包种茶等) 30~40%；
6、红茶，全发酵（印度大吉岭/阿萨姆/锡兰/滇红/日照红茶等）80%~90%；
7、黑茶，后发酵（湖南黑茶/湖北老青茶/四川边茶/滇桂黑茶）100%；
8、普洱茶，全发酵100%。
相关推荐阅读
栏目导航