泡茶，看上去似乎是很简单的一件事。但在投茶、注水、出汤、斟茶，这几个简单的动作里却蕴含了许多复杂的人生道理。

 

有句话说的好：“越是简单的事，越不容易做好。”

在泡茶的过程中，茶水的水质、温度，茶叶的质量、数量，泡茶人的手法、心境、心性、泡茶的动作都会影响泡出来茶汤的口感。

工作忙的时候，随手抓一把茶叶放入杯中，再随意加些水，泡的是一份匆忙中难得的平静。茶味太淡了，就多加些茶叶或者多浸一会儿；茶味太浓了，就少放些茶或多添点水，这个时候不需要太讲究，随意就好。

 

逢闲暇时间，三五好友聚在一起，坐在茶桌前静静享受泡茶、品茶这个过程，从取茶、投茶、注水、洗茶、出汤、斟茶的每一个小动作就可以看出泡茶人的心态、性情、修养、以及对茶的理解。

有人天天泡茶，投茶、注水、斟茶的动作都已经十分熟练，但注水出茶时依然茶汤四溅。可以看出这个人性格比较毛燥，做事大大咧咧；

有人泡茶时全神贯注，注水斟茶时头侧向一边，两眼紧盯茶水唯恐滴漏，动作显得十分僵硬，神经紧绷。可见其做事拘谨，但是太过于小心翼翼实则不够自信。

 

喝茶可以修身养性。

泡茶也一样可以。

不论你多么熟悉这道茶，多么熟悉你手中的茶具，每次泡茶的时候你都要有恭敬心，要用心对待每一步，用心选择水温，用心摆好茶具，用心掌握投茶量，用心去感受茶，用心去体验每一道茶汤的滋味变化。

 

第一泡要洗茶，前几泡味道比较浓，泡茶的时间可以短一些，出茶速度也可以稍微快一些。当感觉茶水味道淡的时候可以让茶水在茶壶中停留的时间稍微长一些，也可以往茶壶上浇一圈沸水，增加茶壶的温度以此来增加茶味。每一次注水、每一次斟茶，都做到心随水，水随心。斟茶不要太满，七分刚好。

 

不论在你面前放的是什么茶，无论茶叶好坏都要心平气和用心的对待。千万不能带有偏见。泡茶时，茶的好坏固然重要，但更重要的是你对待茶的心态。每一次倒出来的茶汤，与其说是你在是品茶，不如说是茶在检验你的心境与修养。