谈到喝茶慢这个观念的时候，往往被讨论的是“这样喝茶很浪费时间”，我们要说，喝茶慢的“慢”并不是指时间的速度、进度的快慢、过程的长短，假使毫无节制、漫无目的的泡，在茶席上爱喝多久多长时间就喝多久，那是有浪费时间之嫌，不值得推崇，又或以为把每一个泡茶动作比平常慢三拍就可以了，这也不对。

 

喝茶慢的“慢”代表一种细腻功夫，无论时代变得多么匆忙，大家生活得多么急促，喝茶时我们还是要能够运用时间，很有系统的安排出欣赏茶的时间，这个时间一定要花，有时它多，有时它少，我们都必须细心享用它，也唯有通过这样慢慢享用品尝，这杯茶才能为我们带肉体及精神的受益。

 

在有时间观念下训练出来的“慢”，不是散漫的“慢”，它包含了茶者极之纤细的考虑周到，整个过程分解得精细，而又心神俱在地操作熟练，因此让人感到茶的丰盈，生活的精致。在“慢”中充满了激情的喝茶，我们将可从每一秒每一香每一味中获得更紧密更充实的内涵。

 

“喝茶慢”的慢，不是指整个茶事过程的需时长短，也不是说泡茶动作必须特别慢几拍来刻意耐心或表示“我很优雅”。“慢”是需要练就一种专注而仔细的、正确的享受泡茶喝茶的功夫，需要花多少时间就花多少时间，比如当我们手伸出去拿起一杯茶，眼神要跟着手到手所到之处，心神要紧紧跟随着眼神，如此我们就可以拿这杯茶拿得很好，茶水不会溅出来，让它维持它的美态，我们才可以从容的欣赏茶的香味。

 

这种在泡茶过程中提炼出的一丝不苟的茶道精神，是希望踏踏实实专诚的泡茶、喝茶，不能把它视为多余或浪费，否则我们是没办法安心享用它的。

一个人学会了放松油门，把生活快车慢下来。慢的方式有许多种，其中我又认为自己动手泡茶喝，真是慢得心无挂碍。喝茶、泡茶有系统的安排出时间，在“慢”中喝茶，我们才能在激情中安于专注，人也才会自在。

 

布境，煮水，取茶，温壶，置茶，浸泡，出汤，赏姿，闭上眼嗅闻那清风明月酝酿的茶香，吸啜入口，慢慢咽下，追随那甘醇滋味湲湲流至心田。因为慢，所以我们会对泡茶时所面对的物与物、物与人、人与人之间的关系给予体贴呵护，不贸然漠视。整个流程从生疏到熟悉，从有法到无法，是我们驯养慢哲学的最佳选择。