多年前流行过 “早起一杯盐开水”，不过，现在这已不是个好建议。中国人每天吃的盐大概在 12克，已大大超标，是世卫组织推荐值的两倍左右。不宜加盐，那就喝杯白开水吧？健康安全，可惜淡而无味。

如果早上能喝一杯香浓好茶，无疑是一大享受。茶的成分中，咖啡因、儿茶素和茶多酚还能增加胃液分泌，促进消化道蠕动。

不过，也有人担心，空腹喝茶会不会伤胃？茶里的一些 “刺激性” 成分，会对胃有不好的影响吗？

还有人说，不同的茶，对胃的效果不同。红茶、普洱等全发酵的茶比较 “性温和” ，可以养胃。绿茶、乌龙茶这些无发酵或者半发酵的茶则比较 “性寒凉” ，不宜空腹喝，不宜多喝，因为 “会伤胃” 。

 

恰好，被公认会 “伤胃” 的绿茶，也是被现代医学研究得最多的。天然药物综合数据库 (Natural Medicines Comprehensive Database) 中，认为健康成人一天喝绿茶不超过五杯时， “很可能是安全的”。

如果你没有胃病的话，喝绿茶并不会刺激或者伤害你的胃。曾有对比研究发现，比起不喝绿茶的人，喝绿茶的人胃癌和胃炎的风险只有一半。这可能是因为绿茶本身有 “养胃” 潜力，也可能是爱喝绿茶的人更爱护自己的身体健康。比起红茶和普洱，绿茶保留的抗氧化剂茶多酚更多。而在体外实验中，茶多酚也表现出了抑制胃癌细胞的潜力。这些数据还比较初步，不足以证明绿茶确实能抗胃癌。不过，至少可以说，对于健康人而言，喝绿茶哪怕不能“养胃” ，至少也不会“伤胃 ”。

 

早起空腹喝茶？别担心，没问题。

对于胃酸过多，容易反酸的人来说。偶尔喝些绿茶还有 “中和作用” 。 2015年，沙特研究者让20个胃食管返流病患者一天只吃两餐，少掉的一餐以绿茶等饮料代替，两周后， 85%的人症状有所改善。

 

不过，如果你已患有胃溃疡，那么绿茶因其抗凝血作用，可能会略微提升你的胃出血风险。另外，西咪替丁等抗溃疡药物，会减慢绿茶中的咖啡因代谢，正在吃这些药治疗溃疡的人可能会发现，自己喝茶后比平常更容易出现手抖、兴奋甚至头痛等“茶醉” 症状。

 

文：游识猷 遗传学硕士、果壳网主笔、科学松鼠会成员

文章来源：《茶源地理·祁门》

 

关于早起空腹喝茶，说法很多。我们在在此说说观点：

喝茶很多茶友最担心的是伤胃，如果你的胃正常，而且已经喝茶习惯，还有很多茶友已经习惯早起喝茶，这时胃已经适应，谈不上伤胃的问题，不用听别人说几句喝茶伤胃，就改掉自己的习惯，这种听人家说，你就乱改生活习惯，也是件很没有主见的生活。

 

所以，你大可不必因听到茶伤胃而改变早起喝茶的习惯，可以放心大胆地保留你的习惯。

 

对于还没有习惯正想这样喝茶的朋友，你一定要先知道自己胃有没有问题。如果你的胃很正常，那真的可以大胆一试。如果喝后身体感觉很舒服，并未出现身体不适，特别是胃良好，喝饭还更香，那可以放心早起喝茶，享受美好的早茶。

 

如果你很喜欢喝这样的早茶，已经又习惯了，不喝很难受。偏偏胃不太好，而且可能已经是医生建议你别喝早茶了，那我们还是建议你慎喝早茶，最好是别空腹喝茶，如果真喜欢喝茶，也建议你喝一些对胃没有伤害或对胃好的茶。

 

还有，如果你胃不太适合空腹喝茶，或者这样喝茶后胃不舒服以及身体不舒服。我们也建议你不要空腹喝茶，还是饭后喝茶好。当然，也可以考虑喝一些对胃好的茶。空腹喝对胃好的茶，反而对胃好。