無由持一碗寄予愛茶人
無由
坐酌泠泠水，看煎琴瑟塵。
無由持一碗，寄予愛茶人。
——唐 · 白居易『山泉煎茶有懷』
我們舒舒服服的坐下，用清涼甘甜的山泉水來煮茶。就著爐火，緩緩忘卻煩擾的心事吧。為你斟上一杯好茶，沒有任何目的或者企圖，只因為您是一位愛茶人。
雖然詩人當年所喝的圍餅茶和煮茶的方式都與我們今天不同，但是詩人晶瑩寧靜的感懷和瀟灑的深情，悠悠穿越千年而來，打動我們的心，像晨光映照在搖曳的竹葉上，飄散出芬芳的清香。
茶道是一種生活的藝術，我們可以在茶道裡面體會孔子所說的『遊於藝』的境界。過一種具有創造力的生活，悠遊在自由的遊戲中，使我們感到深深的滿足，感受到喜悅之情，在我們內在深處覺得富有。
泡茶前的準備工作很多，如果我們把雜念放掉，從準備的工作開始，就靜下心來，從容的一步接著一步做，可以調和心情，感覺愉快。
清掃環境，把雜物收起來，然後決定茶席的方位。茶席最好設在有景色的地方，按照人數準備桌椅，留出走路的動線。如果有客人，應該把最美的視野留給客人，如果沒有，就自己享受。
細心挑選茶巾的色彩，與季節的感覺相呼應。設計茶席的空間比例，用不同的材質與色彩的變化來分隔，創造空間的層次。
把茶具擺放在適當的位置。先試一試泡茶的流程，看還有沒有遺漏？再來調整茶具的空間距離，讓茶具看起來有前後，高低、疏密的節奏感。泡茶時，感覺自然、不吃力。泡茶的動作可以很舒服流暢的進行而不礙手。
在茶席上插一隻花，讓花木的色彩與線條融入茶席中，與茶具合而為一個整體和諧的畫意。站在客人的位置這一面插花，客人可以欣賞到花最美的姿態。
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