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普洱茶到底怎么选
普洱茶
认准品质,贵的不一定全是好茶,不贵的,没准也不错。所以很简单:只选对的,不选贵的。
普洱茶,各种山头各种价,我只想说一句,离开山头如果你能喝懂,那可以适当追一下,如果没这水准,少花那些钱。
普洱茶
看得明白吗?这是真正的冰岛
比如:十年前冰岛多少钱?不可能是这几年才涨价的吧!
以前聊过山头的问题,今天就不说这事,今天与茶友聊聊另一问题,也是茶友很容易纠结的问题,单株、纯料古树的事。
 
普洱目前最大的亮点是古树,百年以上的茶树很多,也是普洱茶优于其他茶品的优势之一,古树茶确实有自己独特的一些优势,让茶友非常喜欢。但如果你忽略古树的药性优点,从品饮的口感来看,生普好喝不到哪去,存放多年以后,也有很多茶会胜出。所以,如果你存生普,只是为了好喝,不一定要纯料古树或单株古树,因为那样的茶,后发酵不见得好。
 
不想说太多理由,我们就从香气、口感、滋味等方面来分析一下。不讨论新茶的香气,因为生普都要存着才喝的。等存几年后,你发现,原来那些香气转变了,如果是纯料或单株,你现在的香气可能不如混采或拼配的香气好。为什么,因为太纯的香气确实不如那有层次感的香气转化得好。88青饼是拼配的哦。老班章出名的茶,也是混采的,单株与所谓纯料,可能你是亲眼盯住。
普洱茶
这是曼松的茶底,怎么看
一般我更推荐的是混采茶,最好是大树与古树混采,不要有小树,特别是三十年以下的。这些茶,如果品种一样,生态环境一样,吸收的土壤也一样【虽然古树根会往下长,但土质也相同】,各自吸收的也基本相同。这种茶,香气、口感、滋味层次感非常强,内含物质丰富,极有利于长时间存储的转化。
 
拼配最好是为品质而拼配,而不是为了量的拼配,每个山头的茶有自己独特的优点与缺点,如果扬长避短,择优而拼配,多年后,将是一泡极为难得的好茶。
当然不管是混采还是拼配,绝对不可以乔木与灌木混,他们完全不一样。即使是茶农或茶商所称的生态茶【其实说白了就是灌木时间久的整片茶园】。至于原因,那很简单,他们吸收的土壤不一样,即使同一山上,也不一样的。还有管理也不一样的。
普洱茶
再看一下这款班盆混采的,怎么看也不错,喝的人更知道
说这么多,你可能明白一些道理,也可能知道去除一些贵因素的茶。那还远远不够。不管你想买品牌茶,还是想找茶农那买茶,也要选择合适的时间、合适的方式,还有你要懂得找到茶的缺点,才可能降低价格。当然,数量也是绝对的话语权,一个人买一件茶,和可以买断茶农所有的茶,那完全不是一个概念。
 
作者:大山人
日期:2023-06-25
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