古人认为，雪，凝天地之灵气，通体透白，无暇至纯，是为煮茶的上品之水，以柴薪烧化雪水烹茶，其味更清冽，更具穿透力。

烹雪煮茶，自古便被文人奉为极雅之事。唐代才子喻凫曾写下“煮雪问茶味，当风看雁行”的诗句，白居易也曾“扫雪煎香茗”，《红楼梦》里的妙玉正在耳房里，风炉上烧滚雪水，泡茶给宝玉喝。

 

如今，幻想落雪纷纷扬扬，玉树琼枝，竟也萌生了附那风雅的念头。

落雪那天，找一处纤尘不染之地，抱一木坛，用木勺去除表面的积雪，小心翼翼取出积雪的中间部分，收集于木坛之中。收集过程应该会很长很慢，只因唯恐有一丝纤尘混入其中，冷时，也许会轻轻哈气双手轻搓，稍有暖意便继续采雪。

采雪从清晨延续到傍晚，只在正午之时，回屋小憩。一天的光景，应该够一壶茶了，再晚些时候，便可净手煮茶。烹雪煮茶是个急不来的事情，需用文火，慢慢烤来，看雪在釜里沉浮，玉肌消损。细细想来，似乎并未真正完整细致的欣赏过一次烹茶过程，以至此时，难以想象烹茶的每一个细节该当如何，有的只有幻想而已。

煮茶的过程想必也是极其漫长的，或许会有间隙，捧一本书来看，翻几页书稿，望一眼渐溢清香的茶，在寒夜里的也是一份温暖。茶好之时，定会茶香四溢，沁人心脾，若雪取自花蕊之上，想必还会有淡淡花香。

 

只是，这样静雅时光里的一杯沁香的茶水，该奉于谁吃？

或许，这个问题是多余的，可以用作煮茶的雪现在应该很难再有了，天气使然也。

飞雪有声，惟落花间为雅；清茶有味，惟以雪烹为醇。现如今，烹雪煮茶，也只留待梦中。