古树普洱茶是一种特殊的茶，它不追求新，而看重陈。在长久的陈放过程中，古树普洱茶的内里逐渐发酵，青涩的味道褪去，逐渐呈现出圆润、甘甜的香气与口感。但是，古树普洱茶在陈放的过程中，会沾染一些仓味，也会让茶叶干结，香气难以析出。因此在冲泡普洱茶的时候需要先进行醒茶。古树普洱茶的干醒法你了解吗?

 

什么是醒茶？

醒茶是指让古树普洱茶与空气或水分接触，从沉睡的状态中逐渐苏醒过来，散发掉陈杂气味，重新焕发生机。在中国的茶道中，有一个重要的步骤叫做醒茶。

 

在泡红茶、铁观音等茶叶时，也会进行醒茶，这是为了让茶叶吸收水汽与热度，顺便去掉茶叶表面的杂质。而普洱茶由于陈放时间过长，还需要让茶叶里的杂味散去，让茶香舒展，因此古树普洱茶的醒茶又有所区别。

 

古树普洱茶的醒茶分为两个步骤：

第一是冲泡前的醒茶，称之为干醒。

第二个是冲泡时的醒茶，称之为湿醒。

今天为大家介绍的就是普洱茶的干醒。刚打开的普洱茶，冲泡时会带有一些陈杂的气味，无法完美的展现出古树普洱茶的滋味与香气，通过醒茶，可令普洱茶的滋味更加纯正。

 

古树普洱茶的干醒应该怎么做呢?

首先去掉包装，将普洱茶撬散，然后将普洱茶摊晾在阴凉、干燥的地方，让普洱茶里的陈味、杂味通通散发出去，在陈放的时候，要注意周围空气中不能有异味，也不能潮湿；

古树普洱茶避光摊晾1~2天即可；

然后将普洱茶装入洁净、干燥的紫砂茶叶罐里进行储存，放置1~3个月后就可以品尝到醇厚的茶水了。（注意：茶叶罐的材质也可以选择陶罐、纸盒等，只要洁净、干燥并且无异味即可。）