食在广东

在广东，茶是饭桌上不可缺少的一个内容。到饭店吃饭，有些人会喝一杯茶再吃饭，有些吃饭过程中以茶代酒，有些人酒足饭饱后一杯茶。

但是，不知从什么时候开始

人们给喝茶定下了种种限制

例如饭前饭后不能喝茶，吃肉不能喝茶

茶具有兴奋神经、解除疲劳、消食解腻、增加食欲、降暑止渴、调节体温等多方面作用，茶可以在餐前或餐后饮用。但进餐时饮茶会影响很多常量元素  (如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和单宁酸会和奶制品中的钙元素结合形成不  溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶制品的营养价值大大降低。

 

小伙伴们还能不能愉快喝茶啦?

顾虑一茶水冲淡胃液，妨碍消化

我们可以在用餐时喝汤、喝水、喝饮料，为什么不能喝淡茶呢?喝茶是否会冲淡胃液、妨碍消化，这跟喝的量跟浓度有关，控制好饮茶的量，饭前喝茶是没有问题的。

 

国外研究还发现，饭前半小时喝一杯水，无论是白开水、茶水还是饮料，能在一定程度上增强饱腹感，减少进食量，对于控制体重是有帮助的。

顾虑二饭后不能马上喝茶

饭后不宜马上饮茶。饭后立即饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。

 

最好是在饭后一小时后喝茶，可促进消化，消除油腻。

顾虑三咖啡因刺激，对胃造成伤害

的确，茶太浓，茶中所含的咖啡因会对胃产生较大的刺激作用。所以，患有胃溃疡的人尤其要注意不能空腹饮浓茶。

 

假如没有胃病，餐前喝点淡茶是有益无害的。

顾虑四影响蛋白质、铁元素吸收

茶水中的茶多酚的确会与蛋白质、铁元素结合生成难以吸收的物质，但是，我们每餐摄入的蛋白质含量很多,一点点茶多酚根本不可能造成营养不良。

 

内蒙、西藏等地的少数民族都喜欢在吃肉时喝茶,却并不曾因此造成贫血或营养不良的。

当然，饮茶可能造成贫血病情加重，所以贫血病人不宜饮浓茶。

饭前饭后喝茶，关键还是饮茶量和浓度的问题。只要喝淡茶，不超量(一杯即可)就不会对健康造成伤害，还能消食解腻。如果患有胃病，建议用餐时不论是茶、饮料还是汤都要少喝。