有位外国诗人写过一首诗：“茶是可人儿，万灵丹，寒冷若你，茶将为之温暖；激愤若你，茶将为之安定；沮丧若你，茶将为之开怀；疲惫若你，茶将为之抚慰。”与林清玄所谓如出一辙。人的一生犹如一条波浪线，总是起起伏伏，或者太过平淡，或者太过暴烈。茶则苦而后甘，像调剂之物，将这些波浪悄然拉回至地平线上。人宜为情绪所左右，天平一旦向情绪倾倒，理性就失却了重心。唯有在平和的状态下，才能心神清明，看透事物的本质。古人所谓“中”“和”乃至“仁”，似乎就是这样的状态吧？诚如林清玄所说：“茶的真滋味，禅的真境界，唯有平常心乃能知之。”茶的大俗与大雅，无非就是在平常的滋味中体悟出非常的真谛来么。