为什么新压的普洱熟茶，有的色重透亮，但后期不转化？

 

而初期汤色稍有浑浊的，两三年后，汤色会逐渐清澈，并转化出温馨的糯米香？

 

新压的普洱熟茶，如果汤色深红透亮，这类茶在蒸压后，通常采用了高温干燥提香的工艺，茶汤品起来燥喉。急火提香，拔苗助长，透支的是自己的未来。

 

汤色稍有浑浊，是新压熟茶正常的状态。因为散茶在蒸压过程中，茶的果胶、糖类等内质成分，会附着在茶的条索表面，经过低于人体正常体温的工艺干燥后，茶的活性并没有被破坏。待以时日，等粘附在茶表面的大分子物质，通过陈化、降解、裂变成可溶于水的小分子物质，茶汤会日益透彻，汤颜如花。