饮茶，只喝茶水，不嚼茶叶最安全。这是为什么呢?下面就跟着小编一起来看看吧！

 

   1、关于茶叶上有没有农药

   答案是肯定有。

   为了除去害虫、除草等目的，茶农肯定要喷洒农药，如莠去津、吡虫啉、哒螨灵、腐霉利、乐果、菊酯类、咪鲜胺等。我们实验室就有检测茶叶中农药的项目。

   但是如众位所知，“有农药残留”和“残留量超标”的性质完全不同。农田里使用的农药都会经过毒理学试验、风险评估等方法，对各种农药规定一个足够安全的限量标准。农药量在限量标准之内的，理论上来讲都是足够安全的。

   另外，为了打压中国茶叶出口，国外尤其是欧盟把茶叶的残留限量规定得没有道理的低，也在一定程度上增强了茶叶的安全性。

   当然，监管出现问题，农药残留超标的不合格茶叶流入市场，那就是另外一个问题了。

 

   2、关于残留农药的风险

   茶叶中的农药残留水平和茶水中的含量不是一回事。

   事实上，很多农药都是脂溶性的，吸附在茶叶的组织上，不易迁移到茶水中。

   目前在茶叶生产中推广使用的农药，多是水溶解度极低的农药品种。推广使用的农药进入茶汤中的含量一般只有1％左右。那么，按一天13克这个世界上平均最高的茶叶消费量来算，即使这些茶叶有一点农残超标，真正随茶汤喝下肚子的也微乎其微。

   所以，只喝茶水，不嚼茶叶，就进一步大大降低了茶叶农药残留的风险性。

 

   3、关于重金属残留

   主要是铅的问题。

   铅大多是来自土地中的矿物质。因化肥使土壤酸化，它就游离出来，被茶树吸收。另外，汽车尾气中含铅，随空气飘移，落到茶叶上。一些在风景区的产茶区，特别是汽车来往多的，茶叶含铅量较高。

   长期引用铅含量超标的茶有造成对人体的危害的风险。

   但是，同上文提到的脂溶性农药一样，铅在平时冲泡时，是几乎不溶于茶汤中的，而且在两小时内，用普通水冲泡的茶叶，所含的残留成分大部分都泡不出来。

 

   4、怎么来安全喝茶

   综上所述，为了尽可能降低茶叶中农药、重金属残留带来的风险性，小编建议:(1)从正规渠道购买茶叶；(2)只喝茶水，不嚼茶叶；(3)不要长时间不换水。