不知道是谁先把普洱茶和葡萄酒相提并论的，二者的可比性在于，它们都是饮品，产地复杂、风格多变，储存的过程中会发生转化、后期可增值。

   众所周知普洱讲山头，红酒论酒庄。微域环境的细小差别，亦可造就丰富多样的口感。云南不同山头茶区采收的鲜叶，最终制成的普洱茶都有着各具特色的香气和口感，仅仅西双版纳，就划分了古六大茶山（如倚邦、蛮砖）和新六大茶山（如易武、南糯）。

   普洱和红酒，一个是茶，一个是酒；一个发源于云南，一个诞生于欧洲，地理距离十分遥远，却有着不可思议的异曲同工，是件非常奇妙的事情！

 

   1、储存方式

   普洱—避光、防湿、相对湿度不超过80%、防高温、无异味

   红酒--避光、湿度保持在60%—70%，恒温、防震、无异味

 

   2、内含物质与营养物质

   红酒中富含单宁、果酸等营养物质，能够起到抗氧化、预防癌变等等保健作用，多年来其保健作用一直被津津乐道。

   普洱茶则富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等营养成分，根据临床试验结果，降三高、去脂减肥、延缓衰老等等效果。

 

   3、品鉴方法

   普洱茶品评主要分五步，“赏干茶、观汤色、闻香气、品茶汤、辨叶底”。品饮时含一小口，吸一口气，让茶汤不断拍打舌面，由舌尖直到舌根、喉咙，注重口感的饱满、厚薄与层次，还有香气的变化和口感的持久度。

   红酒的评价方法和普洱茶非常类似，也是一样要观色，闻香，品尝时啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。酒要粘稠、细腻、顺滑，口感要有层次，丰富饱满，回味悠长。

 

   4、时间的力量

   一瓶好红酒在装瓶后在酒窖中还要进行一定时间的贮藏，在相对隔绝氧气的环境里，那些葡萄酒的佼佼者还要在瓶里度过一段寂寞年华，慢慢成熟，等待最佳适饮期的到来。

   普洱茶也是如此，几年的后发酵，将会带来最佳的口感，在5-6年后开始展现更加迷人的魅力，随着时间陈化，越陈越香，每一年都有不同的变化，存几提心爱的普洱茶，与其一起慢慢变老，体会它从青涩到成熟的过程，是一种别样的浪漫。

   除此之外，普洱茶与红酒还有很多相似之处。“举杯邀明月”的杯中不止是诗人李白用酒衬托出来的情怀，还可以是普洱茶口感营造出的意境与情怀。

   在脱离城市的喧闹与嘈杂中，寻一处静谧与优雅的地方，丢开工作与压力的束缚，说说“小城故事”，聊聊那些别样的浪漫。

 

   希望在我们整个行业的努力下，普洱茶能和红酒一样拥有巨大的影响力。