在法国工作时，有个同事和我聊天，说非常喜欢中国的哲学，例如，夏天时中国人懂得喝热茶才能达到消暑的作用，因为热茶能够加速汗腺分泌，而汗液可以带走体内的热量。喝冷茶虽然一时爽快，反而会滞寒积痰。记得他崇拜地对我说：“你们中国人太有智慧了，这是从内心达到平衡啊”。望着他真诚的眼神，我有点不知怎样回复，其实，在中国，懂得这个哲理的人也不多，而真正身体力行的就更少了。

 

细细品味，茶中的哲学，就像那酽酽的普洱老茶根，浓郁却不辛涩，怎么也品不完。

说起茶的起源，大家都知道“南方有嘉木”的说法，而我更喜欢一句话：“英华下面是草根”。和琴棋书画不同，茶被归纳成开门七件事“菜米油盐酱醋茶” 中的一件，它是最最能够出得厅堂，入得厨房的，窃以为这是对它的最高评价。茶可以阳春白雪，可以下里巴人。雅士以它涤尘心，助诗情；大众以它消干渴，解困乏；医者以它疗病痛，修长生。但是，茶从来都是那普普通通的草木，无论你尊它轻它，它从未改变过本心。多少人富贵后粉饰出身，可这却是最让人看不起的。如果你连自己的根本都忘记了，甚至急急地想要抛弃，那你的人格还有多少可以信赖的呢？真正的大英雄、成功者可以起于陇亩之间，内心的自信却让他们胜过了许多贵族。

 

泡茶时离不开水，茶与水的关系，陆羽先生已经说得很清楚了：“水为茶之母。”泡茶的水质，对茶叶的色、香、味，特别是对茶汤的滋味影响很大。佳茗需要有好水来匹配，方能相得益彰。曾经在杭州龙井村买茶，现场茶农随意从匾中抓起一小撮茶叶，泡出来的茶水让我惊艳不已。我自己从同一个匾中抓取买回的茶叶，却再也泡不出那个味道。不是茶叶不同，因为我没有好水去配它。泡茶最好是山泉水，它能够使茶汤甘甜味美，陆羽品评天下二十处泉水，将庐山康王谷水帘泉评为第一，因此庐山上的“云雾茶、谷帘泉”也被茶界称为珠壁之美。听到这你是否猜到了？对了，我想说的是团队合作。有好茶，还要有好水，好壶，好杯，好技巧，好茶客，缺一不可。天时地利人和，成就一杯好茶水。

 

中国人讲究以茶待客，敬茶是讲究“茶要七分满”，这不正切合了儒家“物盈则衰,乐极则悲,日中则移,月盈则亏”的中庸之道吗？世事如浮云，循环往复，瞬息万变。假如对一切事物都要求尽善尽美的地步，一切功劳都希望达到登峰造极的境界，那么必然为此而招致外来的攻讦、忌恨，带来不必要的悲剧。过犹则不及，我们不论做任何事都要留有余地，不要把事情做得太绝，这样才不会引起造物者的嫉恨。小满即足，知足常乐，随着年龄的增长，越发能够体会其中真味。一杯七分满的热茶，既表达了主人对客人的尊重，也代表了双方之间是“勿太密，亲则疏”的君子之交。

 

人到中年渐喜茶，越喝越觉得茶就像人生一样千滋百味。青绿红黄白黑，每一大类里又有无数品种。如果一定问哪种茶最好？真的很难回答，看季节，看心情，看环境，而每个人又有不同的喜好和适合，就像人生百味。但是，所有的茶都有一个特点，苦尽甘来。茶最早是作为药材被发现的，良药苦口，茶叶本身都带有苦意，不同的茶苦的程度不同，而越是浓郁的苦，带来的回甘越是绵长。人生也是如此，梅花香自苦寒来，从来没有随随便便的成功，在辛苦的付出之后品尝成功的滋味，那一刻，便如一口浓茶后沁上心头的甜蜜。苦茶还能益思，有时候工作不顺利时，我会给自己泡上一杯功夫茶，静静地品味，再投入工作时便多了份耐心和从容，因为我知道，苦尽甘来，所有的付出都是有回报的，即使有时候会来得晚些。

 

国人的智慧有时候很冷酷，“人走茶凉”这句谚语道尽了人情冷暖。见过很多曾经的成功者，恋栈于往昔的辉煌，愤慨于现实的冷酷，可是他们不知道，他们以往的成功是在一个大平台上的取得的，现在，平台已经撤走了。就像一次成功的茶道表演结束了，新人将要重新铺设茶席，泡上新茶，款待宾客。而原来凉却的茶汤，自然就要倒掉了。聪明人懂得优雅地谢幕，让你对茶席留下一次美好的回味，在新的天地重新开始自己的茶席。我见过一位睿智的老人，在原来的工作中做到高位，退休后摇身一变，成为旅行达人，摄影师，美食家，并开始撰写小说和杂文集。他的老下属经常会到他家喝茶聊天，听取经验，但他却从不以老领导的姿态指手画脚。他的心态更加年轻，眼界更加开阔，反而让人心生敬佩和羡慕。

 

茶的哲学，我以为最高境界，便是“不如吃茶去”。人生百态，各有目的，各有苦衷，如何判断是非得失？所以，不辩不争，吃茶去。拼搏时吃茶，让你坚定目标，甘之若饴；成功时吃茶，可以不忘根本，淡定从容；失意时吃茶，懂得人生无常，海阔天空；孤独时吃茶，学会倾听内心，体会自然。一杯在手，何须多言，走，吃茶去吧。