人都有交流的欲望，通过交流形成自己的人际网络，所以很多人上茶楼不仅仅是为了喝茶、听曲，他们更喜欢在这种良好的环境中闲聊、谈生意、交流情感……作家韦君宜对此很有体会，她称赞茶楼“像个群众的社交场合，气氛确实可爱，这点人情味实在令人愉快”。当时的报纸也说茶楼是“市民交际，品茗叙会之所”。而一位记者在报纸上刊文指出，人们上茶楼“甚有一日的工资就做一日的茶费”，作者深知这种恶习惯是不可以染的，坚持不饮茶，但近来与社会接触又觉得非茶楼不足与朋友畅谈心事，借茶楼与各同事周旋，联络感情，感情深厚时，可以互相帮忙，所费有限，收益颇大，作者破了茶戒，与友人上诞香楼。可见，茶楼的确是实惠的社交场所，既省钱，又可以办好事。“有时远路亲友到访，约往品茗，以此来表达诚挚之意”，即在广州人看来，在茶楼待客是一种较高的礼仪。

    茶客们往往习惯到一个地方品茗，“茶客乐于某茶楼者，虽一日数登而不厌，转登别楼，总觉有些不快”。大量熟客的存在是很多茶楼一直能生存下去的重要原因，否则在激烈的竞争中有的早已被淘汰。如瑞如茶楼之所以尚存，就在于“附近商店伙伴，菜贩尤喜光顾，由于熟客仔之光顾”。同一行业或同一类人喜欢积聚到一个茶楼，如长寿新街朱冠栏茶楼，“往该茶楼品茗者多为熟客，一则为与茶堂倌谈笑，一则打听商业行情，高弹阔议，彼此互通消息，该茶居之盛，不为无因”。“太如品茗者多本街银业中人”;一德路的源源茶楼，则是“小贩和海味行伙伴习惯去的地方”;大北附近的羲全茶居光顾者多为“附近种植农夫与磐石工人”;九记茶楼顾者多为“帮门坐食之人，及深夜不寝之道友，喧闹不休，怪状百出”。甚至，一些不法之徒也喜欢到茶楼密谋。1947年12月的一日，在中华中路汉记茶楼，几个人围在一起“浅斟低酌中，仍左顾右盼，神态秘密”，显然他们是在进行着不可告人的密谋，警察抓捕审讯后才知“与最近某大窃案有关”。而一些环境幽静的茶楼，则为知识分子所欢迎，如惠如茶楼的光顾者多学界中人，他们常常“自居一房，开茶一盅，挟册观书，久而弗去，视此为休息之所也”。可见，同行往往聚到一起，这样很便于交流信息，了解行情，就是谈起话来也有更多的谈资，所谓物以类聚，人以群分，这在茶楼中也得到了很好地体现。