金瓜贡茶，与一个人有关。这个人叫鄂尔泰，满族子弟，被皇帝发配到云南担任云南总督，大概属于雍正皇帝的堂兄弟或是侄儿子一类。从被发配到云南这件事可以推知，鄂尔泰这个人平常一定很不逗皇帝喜欢。

　　这个鄂尔泰，当然也是聪明人，他深知，自己跟雍正的关系不好，不是他自己在政治上有什么问题，心存二心、图谋造反啦什么的，而是自己的性格比较内向，话少。雍正本来就是一个阴险的人，别人不说话，他当然很不高兴，更不容许别人比他阴险。所以，每次雍正见到鄂尔泰，都怀疑他心机很深，因而也就很不喜欢他；说不喜欢，轻了，准确的说法应该是讨厌。你想想，一个皇帝讨厌的人，会有什么下场？皇帝的想法，当然是让他离自己越远越好。所以鄂尔泰来到了云南。

　　鄂尔泰来到云南后，跟皇帝老儿就更说不上话了。说不上话，对鄂尔泰这样乐天知命的人倒也自得其乐，更何况云南还是一个美丽的地方。但时间一久，鄂尔泰毕竟还是心虚，再说皇帝已经有很长一段时间没有派钦差大臣来云南了。鄂尔泰比较了解雍正的性格，如果他不断的派人来，倒还没有什么；若是长时间不派人来，那就多少都有点问题了。

　　这个鄂尔泰私下盘算，以前派人把云南最好的东西松茸、鸡枞、三七、烟草送去皇宫，不见皇帝老儿有什么回话，肯定这些东西他不稀罕。现在得选取一样皇帝觉得希奇的东西送去。可是送什么呢？鄂尔泰有犯难了。

　　他派人送去图案酷肖龙的大理石，没有得到回话；他送去云南风情万种的少数民族姑娘，不但没有得到一句好话，反而让雍正龙颜大怒，原因是当姑娘们送达皇宫的时候，雍正刚好得了性病，以为鄂尔泰要害他或是乘机羞辱他；他送云南宣威的火腿去，也没有得到什么反应。恰好，有一次鄂尔泰到宁洱府普洱县出差，当地土人用存放了五十年的茶叶来招待他，那东西看起来黑乎乎的，吃到嘴里却香喷喷，里面淡淡地有一股荷叶的芳香。

　　我们刚才说了，鄂尔泰是个聪明人，又是满族子弟，什么美味没有见识过？这下他灵机一动，立即就向地方官和当地土人询问这种茶的来历、做法。在得到了满意的回答后，于是鄂尔泰决定在普洱地方开始大量制作贡茶。其制作方法为：选用最好的大叶种野生普洱茶茶箐，分别做成团茶、散茶和茶膏，在经过一定时间的陈化后，然后向雍正进贡。

　　这普洱茶进了皇宫自然就不一样，连名字都改了。所谓清代普洱茶名动天下，大约都与好几个皇帝老儿有关。