对于平时习惯了清饮茶品的汉族茶人来说，酥油和茶叶的结合或许是新奇的。2016年7月19日，下关沱茶&长安汽车共同发起的“藏地观茶”之旅来到了位于德钦县西当村的藏族同胞吾金的家，为他和家人送上下关茶，也带着我们走进藏民和酥油茶的日常。

头疼、眩晕、反胃、大喘气，尽管生理上承受着各种不适，但这并不能减损大家对这次“藏地观茶”之旅的激情和坚持，我们一直在路上！而我们今天的行程的第一个目的地，则是位于德钦县西当村的藏族同胞吾金的家，为他和家人送上下关茶。

本来我们的行程可以不用去吾金的家中，但为了将下关茶送进藏族村落，同时体验吾金家用传统方式打的酥油茶，我们还是坚持朝着吾金家进发了。

 

他是西当村的吾金，他是藏民兄弟的代表

吾金家里一共有6口人，包括父母、妻子和两个孩子。今天，他们将作为德钦县西当村的藏民代表，迎接“藏地观茶”车队69位客人的来访。他早早出门，就是为了接自己的弟弟一家与妻子的阿姨来帮忙，顺便到县城搬运午餐所需的大量蔬菜与肉食。这一趟就会花费一个多小时的时间，这个上午对他们来说是异常忙碌的。

 

我们从飞来寺出发，车在盘山路上一路盘旋而下，跨过澜沧江大桥，然后再盘旋而上，将近2小时，才到达西当村。一路上路况极险，感觉车轮就紧挨着陡峭的悬崖边擦过，而崖下就是奔腾的江水，多看几眼都眼晕。

还好在光秃秃的大山中总是出其不意地冒出一块绿油油的庄稼田和片片小村庄，不断给人惊喜，而且长安欧尚与长安CX70的行车平稳、爬坡稳健让人也在惊险中感到心安。

在西当村，绕过一片葡萄园，上了一个小坡后，就来到了吾金都吉的家——一座典型的藏式小院。他们一家人穿着传统的民族服装，早早的等候在了门前。

 

“藏地观茶”的嘉宾大理州委统战部藏区科科长赖益群，以及下关沱茶代表及长安汽车代表共同从后备箱中搬下了下关砖茶，赠送到吾金都吉一家人手中。

这里有茶的故事，还有葡萄的故事

其实在这一次吾金都吉一家的拜访中，随行嘉宾还发现了一处美好，那就是吾金都吉门前的一大片葡萄园，这看似普通的葡萄园背后却别有玄机。原来，这一片具有当地葡萄园范例的园地，是来自欧洲非常古老的原生品种，十分稀有和难得，它甚至比当下欧洲大部分地区的葡萄品种还要古老。

 

1860年法国巴黎传教士罗启祯传教受挫，带着《圣经》和几粒葡萄种子离开西藏，在云南德钦的茨中村扎下了根。此后的数十年间，来自法国波尔多的品种葡萄遍布了梅里雪山下许多的土壤。梅里雪山下，这一片，以及其他来自法国的葡萄品种在这里享受着与世无争的无污染环境、终年雪山融水的灌溉。很多非经嫁接的法国波尔多原生根茎品种也因此被保留下来。

 

淳朴的吾金一家，就生活在这样一个没受过世俗污染的世外桃源，爱喝茶的人，运气都不会太差哦！

一不小心直击酥油茶制作全过程

收到云南下关沱茶集团公司特意前来赠送的宝焰牌下关砖茶后，吾金都吉藏族人的欣喜完全表露在脸上。他让妻子达瓦拉姆在我们临走前用宝焰牌下关砖茶为我们炮制一壶新鲜的酥油茶，因此，我们这次吾金家之行，不仅喝到了最新鲜的酥油茶，还亲眼见证了一壶传统酥油茶的诞生。

打酥油茶先从煮茶开始，把凉水倒入壶中，加入沱茶后再把水烧开。转折点从这里开始，大约十分钟之后达瓦拉姆把烧开的茶水倒入制作酥油茶的桶内。紧接着加入新鲜的牛奶，然后再加入那一坨已经制好的酥油，再佐以食盐，变化便从这里开始。

 

“打”这个字估计就源于此处，达瓦拉姆用木柄在桶内反复捣拌，达瓦拉姆说：“一般次数达到1500次左右的时候，酥油与茶汁会融为一体，就是我们所喝到的酥油茶了。”

吾金都吉将酥油茶递到我们手中时说：“以前挖虫草和砍柴的时候，每天早上和中午都必须喝它才能有力气干活。”打好的酥油茶茶香伴着奶香扑鼻而来，吾金都吉的家人——他妻子的阿姨干态拉姆走过来为我们送上一碗用下关砖打的酥油茶。

 

一块砖茶敲开了两个民族文化的大门

从中国到泰国，从西藏到重庆，干态拉姆阿姨和下关茶缘分匪浅。可能缘分使然，这位与下关砖茶有着多年情结的说，没想到今天收到礼物，竟然是她喝了一辈子的下关砖茶。

干态拉姆当年曾是德钦县歌舞团里一名优秀的舞蹈演员，18岁就已入团。在自己29岁那一年她遇到并嫁给了自己的丈夫，一位中泰混血的登山队员。在跟着丈夫远赴泰国时，干态拉姆还带去自己一直喜欢喝的下关砖茶。无巧不成书的是，她的婆婆竟然是位重庆人，也是一直在生活中不能缺少下关沱茶的沱茶爱好者。

 

一块砖茶就敲开了干态拉姆与婆婆之间横跨两个民族文化及婆媳关系的大门。两个异乡人在异地因有着共同的回忆而彼此走进，这可能是下关砖茶带给喝茶的人们最大的乐趣。

如今的干态拉姆也是因为太思念故乡，也或许是思念这口用下关砖茶打出的酥油茶，从而重返西当村定居。话未说完，干态拉姆又为我们碗中续上了情意满满的酥油茶……