「何止于米，相期以茶」是冯友兰先生曾赠金岳霖先生的一副对联“何止于米,相期以茶”。意思是何止八十八岁，期望一百零八岁。

米就是指米寿、茶就是指茶寿，按照中国传统的说法，米字的形态，一看便知为八十八，所以米寿就是88岁；而茶字形态恰如米字之上又加上草字头，可推想到再加廿，成108岁了。粗看起来，这话好像是图高寿，“茶”是精神文化层次的，因此，从“米”到“茶寿”应该还暗含着“再攀精神高峰”的意思。 米寿为八十八岁，茶寿为一百零八岁， 意思是何止八十八岁，期望一百零八岁。

 

茶寿，茶乃天地灵气之精华，茶乃天地人之三合一，人在草木之中，即为“茶”字，许多茶人深谙其道。

张天福，茶学泰斗，中国十大茶叶专家中唯一健在者，1910年出生于上海名医世家。老先生与茶相伴一世纪，下个月，他即将迎来他的107岁的生日。

吴觉农，当代“茶圣”，所著《茶经述评》是当今研究陆羽《茶经》最权威的著作，享年92岁。

王泽农，中国茶叶生物化学的创始人，茶学家、茶学教育家、茶叶生化专家，享年92岁。

陈椽，中国现代高等茶学教育事业的创始人之一，茶学家、茶学教育家、制茶专家，享年91岁。

 

庄晚芳，我国茶树栽培学科的奠基人之一，福建惠安人，茶学家、茶学教育家、茶树栽培专家，享年88岁。

与茶相伴度过耄耋之年之人不胜枚数。

来自网上的数据，至2016年，安溪百岁老人69人，90岁以上2500多人，80岁以上近3万人。这组数据，看起来有点“吓人“，却又是令安溪人引以为傲的。因为，山好水好茶好，真正养人哩！

正因为如此，安溪吸引了央视四套《走遍中国》栏目的注意，专程来安溪制作并播出了一期专题节目《添寿福地—安溪》，以安溪三位长寿老人为代表，展现并揭示了安溪独特的长寿秘诀—喝茶养生保健。

 

那么为什么喝茶的人寿命普遍比较长？

茶多酚是个好东西，清除自由基抗氧化。

科学实验表明，人体变老的过程也是一个自由基积累的过程，清除自由基能够让人显得更年轻。

 

饮茶，能够大大降低患癌症风险。

茶的天然药用价值，在科学试验中，得到了充足的验证。1965年~2008年，总共有217项与茶多酚相关的肿瘤人群研究病例对照研究中有40.5%证实饮茶能够低癌症风险。每天喝4-5杯茶，患癌症的风险低40%。

喝茶，补充微量营养。

茶叶中含有10多种维生素，在泡茶时可充分利用。特别是维生素C对人体有多种功效，能防治坏血病，增强抵抗力，还有辅助抗癌之功效。

 

喝茶，无形的补水过程。

水是生命之源，源源不断的水的滋润，细胞常能够更顺畅地更叠，这是对生命的呵护。

茶能够软化血管，抵抗多种老年病症。

人至中年，血管便开始“老化”。茶中含有类黄酮之类的抗氧化剂对心脑血管的健康也大有裨益。常喝茶，血管更年轻。

 

喝茶让人思维更敏捷，头脑更活跃。

现代医学已于证实，茶叶中的咖啡碱有利尿、扩张血管壁的作用，咖啡碱还能兴奋中枢神经，增强大脑皮质的兴奋过程，从而振奋精神、增进思维、提高工作效率。

喝茶宽心，心态好，方可延年益寿。

茶在精神方面的作用，在众多长寿老人那里，得到了实际的验证。所以，爱喝茶、长寿的人，往往心平气和，淡泊静雅，对世间万物看的透彻，心中无怨气，自然气定神闲，身体健康。

 

喝茶的社交属性让人与世界连接。

喝茶、品茶，确实能够让人交到许多好朋友。尽管是历经百年沧桑的老人，也需要在社会上寻找认同感，以茶为媒交到朋友，他们更能够有自己的愉悦内心。返璞归真，每日与朋友喝一杯茶，老人们慈祥安康、淡定从容。

科学家还调查出，偏长寿（90岁以上）的老人中90%都喜欢喝茶，60%的老人视茶如命。

茶是大自然给我们的礼物，具有很好的保健作用。闲暇之余，人们应该多喝茶。因此，学会喝茶，享受慢生活，修身养性，陶冶情操，才是为自己的人生负责。