很多人看了文章告诉我们以下一些反馈，我总结了下大概这么几类：

第一、这么泡的依据是什么？你不把科研数据告诉我我就要骂娘。

第二、你那种泡法难度太高，学不会，有没有简单一点的方法呢？

第三、那其它地区的茶应该怎么泡呢？

对于第一类问题，我的回答如下，这是长期以来的经验，从香港茶馆到昆明某工作室的泡茶台上，各路人马来来往往反复对比，推敲出来的阶段性成果，如果你有更好的方法，那可以拿过来我们对照，再总结，再进步。这就是这个方法的依据，总结成四个字，叫做“对照实验”，总结成两个字，叫做“科学”。

说到这个点上还不明白，还要吵着嚷着要数据，那我也没办法了，普及哲学基础毕竟不是我的工作。（小贴士：形而上学，是指用孤立、静止、片面的观点观察世界的思维方式。当然，前提是在黑格尔哲学或马克思哲学的语境下。）

对于第二类问题，难度高，所以才值得练嘛。泡茶又不是一蹴而就的事情，每天喝茶，每天泡茶，如果很快就进入了自然而然的样子，而不去想想怎么泡能泡得更好，那泡茶的现实乐趣也就消失殆尽了。茶友王俊练到手熟，用了三年，一句话“泡茶就是玩水”，这是一种怎样的乐趣，想想是不是有点小兴奋呢？或许正是所谓茶人应该去思考的。至于有没有简单一点的方法呢？那就用飘逸杯咯，不行大杯泡，暖水瓶焖也是我常用的选择。

对于第三类问题，这里先以班章茶为代表，讲一讲老班章应该怎么泡，希望能引发更多讨论。

想泡好老班章，你首先需要一只大盖碗，老班章的条索粗犷，需要足够的空间才能充分舒展。

对于老班章这样滋味浓烈的茶来说，如果没有一个恰当的冲泡方法，就难以发挥出最好的效果。比如，用之前一篇文章所讲的易武手法来冲泡班章，则保证这茶能苦到你难以下咽。

 

冲泡好老班章，“润茶”最关键，水温是核心。至于水要求软之类就不展开讲了。

具体操作如下：

重点是两次润茶操作，先将水烧至50℃，没有温度计，可以烧开后做适度降温，到不觉得明显烫手即可。

将水沿碗边注入盖碗，力求轻柔，不要让茶叶翻动。

出汤也要求轻柔，不要让茶叶翻动过多。出尽，则第一次润茶完成。

随后取70℃水，沿碗边轻轻注入，要求同第一次润茶一样。

泡茶，只要温度高于70℃，一般烧开，也尽量不要让茶底翻动，按习惯出汤，即可。这样泡出来的老班章，浓而不烈，饱满丰富，刺激有度。

这种方法，其实就是标哥总结的“斗记泡法”。

另外，如果不想洗两次茶，可以第一次就70℃润茶，随后稳定在90℃冲泡也可以达到不错的效果。