王介宏，台湾涤烦茶寮主人。

王介宏对中国的茶道具非常有感觉，他会专门去寻找带有文人墨迹、刻款的茶道具，尤其是工夫茶道具。把玩不同年份的器物，让王介宏对中国传统的精致美学很是向往，从而慢慢拓展出工夫茶道具收藏这个类别。

 

唐诗云：“茶为涤烦子，酒为忘忧君”。

穿越了几千年的诗意，茶，浓浓淡淡，翻腾不息，涤烦去恼。

在懂的人面前，茶是诗意山河，在不懂的人看来却生另一番疑问。

比如听起来很诗意的玉书煨是什么？用炭烧玉书煨，莫非拿书当柴火？为什么喝茶会有蟹眼......

以工夫茶来讲，所谓茗必武夷，即选用武夷岩茶泡茶。

壶必孟臣，杯必若深，煮水玉书煨。听起来浪漫得像是星辰与深海，其实选用朱泥壶、孟臣壶和细瓷小杯、若深杯，是一种对茶事的极致追求，为求一味好茶而已。而更诗意的玉书煨是一种赭色的薄瓷扁形壶，作煮水用，当其水沸时盖子有“卜卜”声，好似唤人泡茶，水开后将玉书煨提离火炉后仍可沸腾。

 

松风蟹眼，鼓浪翻腾。即烧恰到好处的水，跟海边吹风又吃蟹无关。泡工夫茶，像茶寮主人王介宏所做的，首先选备长炭、橄榄炭，无烟尘，水生香。

其次，煮水蟹眼生。用玉书煨煮活水，至松风蟹眼，鼓浪翻腾的境界。蟹眼，是煮水至起泡有蟹眼大小；松风，则是沸水声宛如风吹松柏的声音，如果太过了，茶便不完美。

 

这样一杯用心盛满诗意文化的茶，任是无情也生香。

喝茶是一种风雅，却不是“古趣”。若你愿意，也可为自己在当下独身一人，或约二三好友，找一处清雅环境，让甘润清冽的茶汤润喉而下。口感之外，更有当下真味，把思绪在这个简单的时刻放出去，感受自然心境。心下浮躁尽去，清风自来。