如今追捧、鼓吹纯料古树茶的人很多，主要是因为不懂、不了解拼配茶的优点与纯料茶的缺点，实在可惜。不管是真实古树茶，还是拼配古树茶也罢，想要要深入了解普洱茶，就应该先了解纯料茶，但要制作和品味好的普洱茶，则应以“拼配”为目标，拼配茶能明显提升口感及质量，好的茶品应要有全面性口感与体感，唯有拼配才能臻至完美平衡。

 

喝普洱茶的人千千万万，对于普洱茶的认识有所不同，各有各说，各有各自的品尝，自然需求的普洱茶也不同。但是品饮普洱茶，尤其喝的是超过5年的普洱茶，请你记住普洱茶的本质就行了，忘掉普洱茶的某些概念。

那么，何为普洱茶的本质？何为普洱茶的概念呢？

普洱茶本质就是普洱茶本身自带的，在正确的冲泡情况下是抹不掉的，客观存在的。比如说普洱茶的香、味、气、色。普洱茶的香分为两种，一种是闻到的，一种是喝到的。重点是喝到的并不是闻到。味就是滋味，正常的普洱茶感觉滋味：生茶——香、苦、涩、生津回甘、气，熟茶——香、滑、甜、气。就这么几个东西。这些是客观存在的感觉和滋味。普洱茶与普洱茶对比，对比的是这些东西综合实力。我们拿普洱生茶来说，可以对比生津回甘的持续时间，持续时间长的普洱茶自然会形成韵。这些普洱茶的本质，我们喝的时候如果有意识的去进行一些记忆。慢慢的普洱茶喝多了，好差辨别意识就会自然而然的形成了。

 

何为是普洱茶的概念呢？在本质以外延伸形成的概念。常见的是普洱茶的三龄：树龄、茶龄、仓龄。普洱茶树的地域分布：行政地域（例如：易武乡、班章村、冰岛村等）、山头地域（例如：布朗山、大雪山、困鹿山等）。普洱茶的制作工艺（例如：离地发酵、黑马技术、手工、半手工、机器加工等）。普洱茶的名称（例如：圆茶、云南七子饼茶、某某品牌七子饼茶、某某古树茶、程健古树纯料普洱茶等）。普洱茶原料的分类（例如：古树茶、老树茶、正山茶、生态茶、藤条茶、台地茶等等）。

 

这些概念名称上的东西，在初学的普洱茶的时候，对我们还是有一些用，但是要记住我们是喝茶的，不是制茶也不是研究茶的。操这么多心干嘛？于是喝有一定年限的普洱茶，这些概念性的东西就要忘掉。因为你追求的是普洱茶本质上客观上好的东西。而不是这些概念上的东西。因为概念名称这东西随时变幻无穷，而本质是实在的，好的就是好，不好的就是不好

 

当然，对于茶商来说这是不适用的，如果把茶商当作普洱茶的产品经理来说，找到越多的卖点，找到越多的产品特点才是王道，才是精英。就像现在那些手机的宣传点或者说卖点，作为手机普通使用者来说都是不理解的。普洱茶也不列外！