茶具抗癌和抗突变的功能，这说起来可能有些让人难以置信，但大量的科学研究证明这是真的。

    关于茶具抗癌作用的问题，从20世纪70年代后期起，世界各国科学家围绕这个问题进行了大量的科学研究，尽管他们选取的茶叶不同，试验研究中的方法不同，但结果都证明，茶有抗癌活性。茶对皮肤癌、肺癌等癌症具有明显的抑制效应。

    我国预防医学科学院用140种茶叶进行活体试验，都肯定了茶的抗癌、抗突变作用。这种作用表现在它可以阻断癌和突破的发生。在各类茶叶中，绿茶的活性最高，其次为紧压茶、花茶、乌龙茶和红茶。

    日本的人口统计资料表明，在静冈县中西部主产绿茶的地区，由于居民有较强的饮茶习惯，癌症的发生和死亡率，显著低于其他地区。所谓突变是遗传物质包括染色体的改变，癌症也是遗传物质的改变，通常认为突变和癌有密切关系。