炎夏鲜爽绿茶来养心

 

   早在唐朝时，孙思邈便提倡夏季“常宜轻清甜淡之物”，绿茶便是不错的选择。

 

   从五行来讲，夏季属火，而所属的五脏是心，心属火。因此，夏季养生首先要注意养心，绿茶未经发酵制成的茶，因此较多地保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分较多。绿茶中的这些天然营养成分，对抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果。当然饮用绿茶也要忌讳，不要空腹喝茶，忌喝隔夜茶，也不要用绿茶水服药，因为茶水可解药性。

 

   从3月初暖，各个品种的名优绿茶就开始上市了，最早的要数竹叶青，随后是大家比较熟悉的碧螺春和西湖龙井，月底则是安吉白茶亮相的时间段，到了4月才有峨眉雪芽、信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁等。记者走访市场了解到，目前在日春茶业、天福茗茶、感德龙馨茶业等门店，绿茶悉数登场，主要还是以龙井为主。

 

   福建省茶产业研究会成员何环珠告诉记者：“在闽南，茶客们还是偏爱龙井和安吉白茶，这两类茶产区接近，都在浙江境内，香气浓郁，汤色清绿明亮。很多人以为安吉白茶属于白茶，其实它也是绿茶加工工艺制成的茶叶，只不过其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树，因而叫白茶。”