喝酒以老酒为上，讲究陈年的滋味。这样的味感之旅源于“厚沉稳香力藏岁”的陈年保存，那是一种时间上的实际味觉体验。普洱自然也是如此。而中国的“国饮绿茶”却以品鲜为第一首要，从上古历史中的林中文人雅士至市井平民，古往今来的绿茶执着于头春以及头鲜。口舌上的追求与心境统一，一直是我们这个东方古国的传承。所以，绿茶为国之首品。普洱却反之，味觉上更有着渊深高妙的追求，弃新品老。

普洱茶为茶之另类，俗称“可以喝的古董”。而普洱生茶也是属“绿茶”类，称“低温晒青绿茶”更为合适。没有高温提香的工艺，使它经得住时间的考量与催变。藏茶便成为一种雅兴的追求，选择一款让自己欣然的普洱茶收藏起来。并与之皆老，一起沉静在岁月的苍桑离尘中。“滋味泊沉而悠远”是普洱茶独到味触感受，仿佛一种味道上的哲学。解释着今生的孤独与陪伴，人生是一场独苦的旅行。孤单影落将伴随着每个一人的生命，人终究是要孤独的。仿佛，一碗老沉之叶的甘露能体慰自在的心灵。“老叶之韵润心间，繁华落尽末有时。”

 

中国传统文化的文化核心为“意境之美”，中国的书法艺术，其意境之美可以笑看其他一切艺术形式。其中所表现的意境流淌在纸上，无不是一种心灵上的联系与感之。中国人祟拜于自然，寄情于山水淡忘人生的苦涩与庸碌。藏源于这样玄妙的心理境界，那是一种释怀于自然间的审美。陶醉并贯通于幻然的悠情表现，多情而倾恋山河之美，“那是一份对问日月的浩渺情怀与感伤”。这些暗存和幽闭的浪漫情愫，在唐诗宋词、以及古老的琴音里，处处体会着寄情于山水之间的人文气息。

面对这些个幽情，相对应而饮的便是清心无为的一杯清凉，“茶”最能代表自然界的饮料，味觉上的体会使国人更倾于茶之本味。仿佛在茶的本味中能体感到自然的几丝滋情，渴望自然的滋润。普洱不同于绿茶之处是“老沉滋味”。

 

普洱生茶实为另类的绿茶，需时间上的缓慢陈化，缓慢渐出甘沉滋味。那是一种活在年轮里的暗藏幽香，沉韵之味言语实难描述的准。那是一种言不能表的“意境之美”，每每刻刻体验无常与变化的一种味道。它与鲜美对立，感知岁月的力量与稳重。“风清月下老，雨后论秋香。

茶叶本身是简单的自然之物，在人为加工之后成为饮品。普洱茶的最大特点为变化之味，喜于时间的洗礼。漫步于年轮岁月中去沉韵自然的滋味，在中国人独有的精神支配下，由单纯的茶品上升到多元而奇妙的品味之旅。思维的温雅心性与及“物尽美至的口味追求”，叶子的故事变成了传奇。更或者，它已成为现代商海中利益博弈的收获用具。

 

无论如何，国人在味觉上的追求似乎永无止境，以达到极端上的评审，继而体现“大味而独尊”的自然之美，那是一种国人雅客独有的情杯与浪漫。陶醉于岁月的催化与故变，一芽一叶妙成自然之韵。“苦泉尽涌甘露水，回首苍桑不品茗。岁月饶叶不饶人，杯邀日月渡君沉。”