G20峰会在杭州开幕。习近平主席和奥巴马总统在杭州西湖国宾馆，习近平主席正式邀请奥巴马喝了一次中国茶。

这杯茶让天下网友很是关注，纷纷猜测，这到底是什么茶？大多数网友觉得这肯定是杭州名茶之首西湖龙井。好像天经地义。直到有人说，也可能是九曲红梅。好像也有可能。但小编忍不住想问，你会用盖碗泡红茶然后直接送嘴里吗？问题变得复杂起来。

抛弃茶叶品类的争议，我们都注意到了这次习奥茶会用的是盖碗茶。中国茶文化的确很庞博，按茶叶品类分有六大基本茶类，这种认知目前已经深入人心，所以此次茶会国人首先关注的是什么茶。这个关注符合当前中国茶文化发展的程度，非常恰如其分。

 

六大基本茶类是按照茶叶加工工艺制定的分类方法。除此以外，中国茶按照冲饮方式来说，也可以分很多类型，盖碗泡饮是其中之一。这一方面目前还没有上升到专业的学科课题。中国茶产业目前的知识体系和理论框架主要建立在生产加工领域，与其相比，对茶叶消费方式的研究和推广相对较弱。所以盖碗茶并没有成为本次茶会的第一关注点。

 

言归正传，习奥茶会到底喝的什么茶？

根据盖碗茶这一形式，适合盖碗泡饮，这里指可以直接饮用，并不是只当泡具出汤入公道杯的那种，所以红茶大可排除在外。当然，不光红茶，乌龙茶、黑茶、白茶都可排除。用盖碗饮茶，绿茶是主力，黄茶也可保留。在国内的盖碗茶形式目前有，京味盖碗茶一般以茉莉花茶为主，回民盖碗茶三泡台以绿茶加红枣桂圆其他辅料，成都盖碗茶一般是纯绿茶，主要是这三种形式。

不是所有绿茶都适合做盖碗茶，比如回民盖碗茶三泡台，讲究的都是选用春茶，还要求芽壮叶厚，这样才经得住泡又色香味俱全。

 

所以小编大胆猜测，习奥茶会用的茶首选可能是以西湖龙井为基底做的三泡台，体验愉悦，开放包容。其次可能是，用西湖龙井和茉莉花拼配的花茶，香气外溢，正好应季。这两种也是清朝盖碗茶的主流。当然，还有可能是纯粹西湖龙井，那用盖碗真不如玻璃杯了。

再回头来说，想必大家都注意到了奥巴马手上拿着喝茶的杯子，没错！那就是盖碗杯！这时会有很多人在笑话他，咦～他怎么这么喝盖碗茶，这明显是错误的喝法。

中国茶文化博大精深，是中国的国粹，估计很多中国人都不知道怎么喝盖碗茶，毕竟外国人有文化的差异，人生难免有个第一次嘛，大家要谅解他。奥哥您也不用着急，接下来由我来教您如何喝盖碗茶吧。

 

大家也要学好喽，好好普及一下，让更多人学习下这喝茶最基础的茶知识，以免以后在同样的场合上出现尴尬场面。

喝盖碗茶时，不能拿掉上面的盖子，也不能用嘴吹漂在上面的茶叶，而是左手拿起茶碗托盘，右手抓起盖子，轻轻地“刮”几下，其作用是可滗去浮起的茶叶等物。

 

坐姿端正，头和嘴不前伸，也不能低头，将茶盖呈倾斜状，送到嘴边，再把茶汤吸进去，不能有声音。

更不能端起茶盅接连吞饮，也不能对着茶碗喘气饮吮，要一口一口地慢慢饮。

 

喝盖碗茶的正确喝法示范

下面很重要：喝盖碗茶，这些动作你一定要通晓！

盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意。从前盖碗茶具的摆放是有讲究的，每一种茶阵，都蕴含了各自的暗语。看似普通的盖碗茶，居然有这么多门道！

 

茶盖朝下靠茶船：堂倌，我要添水了。

用这种方式请堂倌单独为客人添水，一般只能添两次。如果你想要堂倌给自己第三次添水，那就只有等到茶馆给所有茶客统一添水时才行。

 

茶盖上放片树叶：暂时离开，莫收盖碗。

老茶馆一般是先付钱后喝茶。客人有事想暂时离开，可以在茶盖上放个小东西，火柴、石子甚至树叶都行。

　　

茶盖朝外斜靠茶船：外地人，有困难。

如果外地帮会的人遇到什么困难，需要找本地帮会的人寻求帮助，就会如此摆放茶具。堂倌看到暗语后便会在茶馆里寻找，介绍双方认识。

 

茶盖立起放茶碗旁：钱没带够，要赊账。

喝茶时忘了带茶钱，如有朋友在场，为了避免尴尬，可以此示意茶馆老板，先赊着茶钱，改天再补。茶馆老板也懂得，不会点破，给客人留面子。

 

茶盖朝上放进茶碗：可以收桌子了。

通知茶馆老板，你喝完茶走人了。可以收拾茶具了。

茶文化要论含蓄，我们中国人可真有一套。一杯盖碗茶，竟然能喝茶喝出这么多的意思，看来古代祖先们的脑洞也很大哈！当然，含蓄的是外在形式，其中的机智才真让现代人自叹不如啊。