古玩界有一句名言：“如今贵重的古玩，在制作时就已是珍品；如古玩本身没有价值，并不会因为制作时间久远而显得珍贵”（赵汝珍）。简单地说，垃圾放一千年还是垃圾。引申到茶的收藏，也是如此。不好的茶，藏一百年还是垃圾。

茶的收藏，确实是投资的很好途径。一些越陈越好的茶，比如：生普洱、黑茶、老白茶等，存储的价值随着年限的增加，品饮价值同步增加。由此带来价格的自然增长，每年递增20%以上是没问题的。喝老茶，存新茶，也是一种乐趣。

但不是所有的茶，都有存储价值，也不是所有的茶都越陈越好。

一、施化肥农药的茶。

首先，施化肥农药的茶叶中会含有不是茶叶本身的物质，茶水会有不自然的味道。打个比喻，就象土鸡和饲料鸡的区别。

另外，在陈年转化过程中，茶所含的化肥农药成份，会影响茶的转化，存久了，可能会出现如锁喉、叮舌头、哈拉味等不良的味道。

二、重金属超标的茶，不会因为存储而减少重金属的含量。

三、宁存苦，不存薄。

1、内含物质不丰富的茶，滋味会越存越薄，存储价值是下降的。

2、内含物质丰富的茶，比如茶多酚和茶碱含量高的茶，新茶时苦涩味重，不太好喝，但经过长时间存储，通过酶和微生物参与转化，品饮价值却会越来越好。

 

四、必须干仓存储。

干仓存储尽管转化慢，但不易产生黄曲霉素等有害菌群。

这里单独说一下“金花菌”（冠突散囊菌）：它是一种抑制作用极强的强势菌种，喜欢干爽的环境，只要它生长出来，其它杂菌就被抑制了，因此“金花”菌又被称为“霸王菌”。所以有“金花菌”的茶，存储安全是有保障的。

五、政策风险。

如果你的存储，是为了以后销售的，三超的茶（农残、重金属、有害菌超标的茶）存储还存在政策风险。一旦国家严格执行标准，这些茶将无法在市场流通，你自己也不敢喝，只能砸在手里。

 

六、适合储存的好茶。

1、好土壤：“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”（陆羽《茶经》），土壤是茶的内含物质的决定因素，

2、高海拨，因为海拨高（至少600米以上），一者是污染物少；二者是，海拨高，夜间温度低，害虫不易存活，就可以不打或少农药。

3、长树龄，树龄长的茶树，碳代谢明显，生成大量的单糖、寡糖、多糖、透明质酸、半纤维素等，内含物质丰富，存在后期转化基础。

4、合适的经纬度：经纬度决定茶的生长周期和气候环境，一般认为，茶叶生长的最佳经纬度为东经105-115度，北纬25-30度。比如黑茶产地湖南安化经纬度为：东经111.53,北纬28.51，因此自古出产好茶。

5、有机茶，由于不施无机化肥和农药，对生长环境也有极高的要求，所以存储有机茶，是一个保险的选择。

6、野生或原生态茶，这个自然是极好的。

七、总结：“选好茶，建好仓，存储百年不用慌”。