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云南就是茶的故乡
普洱茶
云南,这里的山,云梦萦绕;这里的水,满江春意;这里的花,争相竞艳。在中国和世界,是个美丽而令人神往的地方。
除此之外,茶叶也是是云南省久负盛名的特产。距今已有1700多年的种植历史。92%的县种植茶叶,云南就是茶的故乡,既有宜茶的人文环境,又有宜茶的自然环境。生活在这里的的各族人民,在长期的知茶、植茶、用茶的过程中形成了自己独有的风格和特点。
 
丰富多彩的茶叶品种
其主要品种有滇红、绿茶、普洱茶、紧压茶、花茶五大类,其中滇红、普洱茶及紧压茶中的沱茶、七子饼茶等深受国外游客喜欢。
 
滇红
滇红是云南红茶的总称,可分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。滇红功夫茶的主要特点是芽叶肥壮、金毫显露、汤色红艳、滋味醇浓、香气淡郁、条素均匀、外形美观;滇红碎茶的主要特点是外形均匀、色泽乌润,滋味浓烈,汤色红亮,香气扑鼻。
 
绿茶
云南绿茶主要供应内销,主要品种有:晒青茶,(又称滇青)、滇绿、炒青茶、蒸青绿茶。各种名茶遍及滇西南和滇南。
 
普洱茶
普洱茶是久负盛誉的传统历史名茶。历史上著名的普洱茶,泛指用云南大叶种茶树的鲜叶,经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶。而普洱茶也分为普洱散茶和普洱紧茶。按其形状不同分为了碗形的普洱沱茶以及长方形的普洱茶砖和七子饼茶。普洱茶的汤色红浓而明亮,香气有独特的陈香。
 
七子饼茶
紧压茶
紧压茶是以晒青毛茶经过筛制、蒸压成型的茶类,外形紧结端正,汤色橙黄,滋味醇和,香气持久。其花色品种有:紧茶、饼茶、方茶、沱茶、普洱方茶、康砖茶、竹筒香茶。
 
花茶
采用浓郁芬芳的鲜花和上等滇绿窨制而成。云南花茶的特点在于有浓郁的茶味,芬芳的花香,两者融为一体,相得益彰,饮后令人齿夹留香。
保健茶
三七茶、绞股蓝茶、雪茶、苦丁茶。
绞股蓝茶
雪茶
苦丁茶
云南少数民族的茶品种:
基诺的凉拌茶、佤族烧茶、布朗青竹茶、景颇族竹筒茶、丽江龙虎斗。
 
昆明的九道茶
昆明九道茶也称迎客茶,是云南城镇书香门第佳宾的一种饮茶方式。因饮茶有九道程序,故名"九道茶"。
 
品昆明九道茶:
一是赏茶、二是洁具、三是置茶、四是泡茶、五是浸茶、六是匀茶、七是斟茶、八是敬茶、九是品茶。
最后给大家介绍一下:
“荣获全国百佳茶馆的五家云南茶馆”
昆明九道茶楼
庆沣祥茶庄
昆明葳盛茶文化交流中心
大理鸟窝茶楼
弥勒紫藤茶艺楼
 
 
作者: 小叶子
日期:2023-07-31
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