曾经有人问我，你为什么对普洱茶情有独钟呢？的确，一喝了几十年茶，从安溪铁观音、正山小种、福鼎白茶一路喝来，最后还是驻足在普洱茶上。

十几年前，深圳茶叶市场上还处在战国时代，铁观音、大红袍、凤凰单从、绿茶、红茶等竞相绽放。而今喝普洱茶的人越来越多，尤其是老茶人基本上都停留是普洱茶上，甚至出现了收藏和投资的热潮。究竟是何魔力，让这么多茶人最后都驻足在普洱茶呢？

要回答这个问题，似乎很难用一句话表达，我们先了解一下什么是普洱茶。

普洱茶，产于云南省。按照云南省官方定义：普洱茶是以云南省一定区域的大叶种晒青毛茶为原料做成的茶；它分为生茶和熟茶，生茶是自然发酵，而熟茶则是人工催熟。

普洱茶不同于其他茶贵在新，不仅越陈越香，而且越陈越贵，被称为“可入口古董”，具有品饮价值、收藏价值和投资价值。

如此，我们似乎找到了普洱茶的魅力所在，找到了普洱茶成为茶人最后驿站的原因：

 

滋味的丰富性

普洱茶属于大叶种茶，相对于其他中小叶种茶而言，其内涵物质非常丰富，能给品茗者带来各种各样的品饮感受。就其味觉而言，有苦、有涩、有甜、有爽；一就其滋觉而言，有醇、有厚、有绵、有滑；就其回味而言，有回甘、生津、润滑等。

 

普洱茶，一其“形、色、香、味、气、韵”等，形态各异，多姿多彩，给人带来美好的品想空间；其“甘、醇、绵、滑、柔、顺”等，滋味多样，富有层次，给人带来美妙的品饮感受；尤其是越陈越香的厚重感，更是令人趋之若鹜。

品饮普洱茶，如果从味觉层面来说，犹如欣赏一首滋味的交响乐，令人陶醉其中；又像欣赏一位婀娜多姿、风情万种的美女，令人赏心悦目。如果从思想层面来说，好像在品读一个人的多样人生，令人浮想联翩；也像在品读一个人的人生轨迹，令人感慨万千。

 

文化的多样化

普洱茶是所有茶类中比较独特的茶品、不同的茶树品种，不同的生态环境、不同的生产工艺和不同的贮藏年代，构成了普洱茶产品的多样性。

从茶树品种来看，有古树茶、大树茶、生态茶及台地茶等；一从区域生态来看，有勐海茶、勐腊茶、临沧茶、普洱茶以及众多的山头茶；从制作工艺来看，有生茶和熟茶；从贮藏年代来看，有号级茶、印级茶、七子茶、新代茶等。

 

普洱茶产品的多样性使其多少带有一些神秘的面纱，也给普洱茶增添了许多故事，丰富了它的文化内涵。人们在饮茶之余，乐于谈茶、评茶和论茶。

论茶树品种，有古树茶、大树茶、生态茶、台地茶等；一论山头品种，有班章茶、易武茶、冰岛茶、昔归茶等；一论年代品种，有号级茶的宋聘号、杨聘号、同庆号、同兴号、同昌号、敬昌号等，印级茶的红印、蓝印、绿印、黄印等，七子茶的88青、73青、7542、7574等；一论工艺品种，有生茶和熟茶；若论贮藏品种，还有干仓茶和湿仓茶。

 

茶文化的魅力在于历史的厚重感，在于故事的丰满度。普洱茶的年代品种使其增添了历史的厚重感，茶树品种、山头品种则使其增加了故事的丰满度，使普洱茶平添了许多文化色彩，构成了多姿多彩的普洱文化。对于茶人来讲，无论是年代品种、茶树品种或是山头品种，都是茶人喜欢津津乐道、喜闻乐见的故事，这也是普洱茶文化的魅力所在。

 

价值的多样化

众所周知，普洱茶是一“可入口古董”一，不仅有一“可入口”一的品饮价值，而且有“古董”的收藏价值和投资价值。对茶人而言，在品茶之余，收藏一些有价值的普洱珍品，岂不乐哉。如果有兴趣，还可以玩玩和投资普洱茶，岂不快哉。

 

实际上，随着人类生活水平的提高和个人财富的增加，人们追求高品位生活的同时也在寻找一些投资机会。

普洱茶因其兼具“品饮、收藏和投资”的价值，能够同时满足消费和投资需求，因而引起人们的极大兴趣和热切关注。一普洱茶也因此成为人们谈论的话题和追逐的对象，喝普洱、品普洱、谈普洱、论普洱、藏普洱，玩普洱已成为一种风尚。