茶友“小田”向懂茶帝提问：

我有一款从台湾带回来的冻顶乌龙，正规厂家生产，焙过火的那种（见下图）。第一次喝，茶汤非常顺滑，也没有异味。几个月后再喝，我发现有青味，干茶有，茶汤和叶底也有，让人觉得不舒服。我用小一点的紫砂壶泡，甚至会苦涩。

我想请教下这是怎么回事？是茶叶本身的毛病吗？还能补救吗？

 

 

懂茶帝、台湾一级茶叶品评师卓静芬回答：

我看干茶颜色不一，有红色的，有青绿色的，可见发酵度不均匀。也有可能是拼配的。焙火时可能也没有焙入味，所以才会有青味会涩。

关于补救的方法，茶叶若是没有买很多，就存放着让它自然醇化。若是觉得有青味或涩味，家里有电饭锅可以干锅温焙，会有所改善。但是要注意操作，不要烤糊了。

 

 

茶友“陈其昌”向懂茶帝提问：

茶博会上买了一款台湾梨山乌龙茶（见下图），1000元500克。入口比较顺滑，有淡淡的乳香味，回甘明显。请帮我看看这款茶品质如何？价格是否公道？

这茶的采制时间不记得了，应该是今年的，最早也可能是去年的秋茶，不会再早了。

 

 

懂茶帝、台湾一级茶叶品评师卓静芬回答：

这款茶看起来是好像冬季或早春茶品。梗很硬，是雨水较少的茶青，而且老了点，所以叶底稍黄些，口感滑顺回甘。顶多可以冲泡5～6次。价格不算贵。

要提醒大家一点，台湾茶很少用500克包装的，一般是75克或150克。

可以肯定这款茶不是青心乌龙品种，泡开仔细看青心乌龙的叶脉与直线一般小于45度，且叶片像竹叶一般较细长。而茶友这款茶叶片宽而短，叶尾像桂花叶。而且青心乌龙不能是乳香味，应该是果香。

小懂插一嘴：亲们，还记得此前懂茶帝优选的一款台湾青心乌龙吗？真正的青心乌龙应该长啥样呢？一起来回顾一下吧！看看跟茶友“陈其昌”的相比，有什么不一样呢？