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年轻人学茶 最关键的是不俗气
普洱茶
从小在茶乡长大,早年参加过茶艺师培训,也在零售茶店体验过普洱茶销售,这么长时间与茶亲密接触,茶依然没有变成自己生活的一部分,虽然想要努力让自己变成一个爱喝茶的人,但却屡屡败给小姑娘喜欢甜味的天性,茶汤仅给我留下牢固的苦涩印象。
毕业工作,离开家、学校之后,遭遇了挫折,接受了挑战,更多的是感受到了生活的压力,见识了更多的人,了解到别人多姿多彩的生活方式,慢慢开始不喜欢只有单一甜味的饮料,我一直在寻找一种更好味道的饮料融入我的生活,过年回家有机会在父辈那里尝到家乡逐渐崛起的优良茶品,昔归冰岛,原来茶汤的香是有层次的,甜可以混合冰糖甜也可以从似有若无的苦变成回甘。
看我对茶那么有兴趣,有一次一位朋友很惊讶的说:你喜欢的东西和我很像,我一直以为爱茶的人一定是上了年纪的,像你这样对茶有如此兴趣的小姑娘不多见。他的话提醒了我,是的,细数身边热爱茶的年轻人尤其是小姑娘并不多见。
 
分析了一下年轻人的得茶途径,有朋友尝试9.9元包邮的淘宝500g普洱茶商品,包装看上去还凑合,打开包装后有点搞不清楚成分,融入水中出现了各种怪味,有些人因为这次吃茶经历对普洱茶就产生了永久的抗拒之心。
用点心的跑去茶叶市场,泡茶小妹会给很多引导,如何的柔滑,如何的汤水含香,有些更是茶气如何排山倒海,很多时候自己并没有切身感受到,但在茶桌上怕被人识破毫不懂茶,只会深信不疑,责怪自己不会喝茶、感觉不够灵敏,大方一些果断买入,回家由于冲泡技巧不够等原因,完全和店里喝的不一样了,花了银子买不到好茶感到极度痛心。
年轻一代在快节奏下很难寻找到一款自己喜欢的茶,也没有渠道去学会喝茶。
 
有一次到西安旅行,在华清池的夜色中欣赏长恨歌表演,听到回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色,春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂,由于对历史的不敏感,我很难想象,在陕西这样具有阳刚之气的城池,缺水多风沙的地方如何生出冰肌雪肤的杨贵妃,问了导游才知道贵妃祖籍四川,古代君王都喜欢在全国收集美女,大明宫向来不缺远在江南的美女,我眼前仿佛出现了各色唐宫美人。
回到昆明在机缘巧合下,运用了《云南茶生活百科》蹭茶秘籍(据说后来出现了升级版 ☞2016年版蹭茶指南「一学就会」),参加了茶业复兴的沙龙,进一步体会到了不同产地的茶叶风格不同。
 
《云南茶生活百科》
我眼前的茶从汤感上似乎不在是单一的苦涩味了,我可以想象茶如同美人一样千姿百态,生出一股要鉴赏各茶中美人的雄心,只可惜自己不具备慧眼,在普洱江湖的大门徘徊十多年,一直不得章法。
近期在李扬老师的帮助下有了一些心得,老师说年轻人学茶最为关键一点是忘记名山、忘记错误的引导,先搞清楚茶是什么味道,而好茶的标准是干净喝着自己感觉舒服,学茶没有捷径,只能多喝。总结目前20%的学习心得,想用一首诗来结尾。
仙山灵草湿行云,洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子,清风吹破武林春。
要知玉雪心肠好,不是膏油首面新。
戏作小诗君莫笑,从来佳茗似佳人。
 
作者:潇潇
日期:2023-08-02
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