饮茶习俗，在各民族间传承既久，可追溯到黄帝时期，及至茶圣陆羽作《茶经》，被招入宫为皇帝煎茶，深受赞赏，封茶博士，于是茶道大兴，民间出现了茶户、茶市、茶坊等交易、制作场所。

到了宋代，茶道达到了穷极精巧的地步，上至皇帝，下及平民，均有饮茶的著述，北宋中期斗茶习俗风靡全国，无论是达官显贵，还是平民百姓，无不以斗茶为乐事，把饮茶的美学价值提升到一个新高度，成为中国特有的文化符号。

茶是开门七件事之一，琴棋书画诗酒茶，柴米油盐酱醋茶，细啜牛饮均可，雅俗共赏，然而茶与酒则不同，茶与酒正如儒与侠，一静一动之间，一个适意悠闲，古井不波，一个豪情奔放，不可羁勒。

 

茶者，试看抚琴空山苍松下，煮茶焚香坐而论道，亦或是静坐书斋品香茗，沧海桑田书卷黄；酒者，喜时助兴，人生得意须尽欢，莫使金樽空对月，愁时解忧，易水寒时壮士且尽杯中酒。

茶与酒虽然情趣各异，然而却有一点相通之处，有人嗜酒如命，也有人恋茶成痴，老舍先生在文章《戒茶》中说道：“我不知道戒了茶还怎样活着，和干嘛活着？”题为戒茶而欲罢不能，足见爱茶至深，不过幸运的是酒鬼常伤身，茶鬼多延寿，若是心境适宜，做个茶鬼到也无妨。

鲁迅说“有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。不过要享这“清福”，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。”饮茶并非随意之事，茶之一道，茶具、选水、醒茶等等均需要下工夫，这一层尤其使得青年人排斥，若非从小受家庭熏陶，少年人很不易有饮茶的习惯，品茶的乐趣，殊不易得，正如棋痴对弈，不觉作抓耳挠腮焦急之状，虽无赌注，亦不关输赢，其中攻守杀伐之乐，非棋盲可得也。

 

曾经听人说：“每个喝茶的人都有自己习惯的口味，或是不同的心境下喜欢喝不一样的茶”不管怎么说，喝茶的人自然是生活得很细腻的人，因为喝茶这件事本身就无法简单处置，不仅沏茶工序讲究，就连环境也常常要仔细斟酌思量，周作人说：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。喝茶之后，再去继续修各人的胜业，无论为名为利，都无不可，但偶然的片刻优游乃断不可少，中国喝茶时多吃瓜子，我觉得不很适宜，喝茶时所吃的东西应当是轻淡的“茶食”。”

看当下社会，生活节奏越来越快，放眼长街，所见无不行色匆匆，尽心竭力想求升职加薪，生活的琐碎压得人机械的动作着，年月日久，很容易发现把日子过得无意义的苍白，不由得很神往一首姑苏竹枝词写的生活：“外边开店内书房， 茶具花盆小塌床。 香盒炉瓶堆竹几，单条半假董其昌。”于这喧嚣的红尘中，耐心的温杯、置茶、醒茶，放空自己，闹中取静，默想人生，偷得浮生半日闲，当可以坦然看流年不止，岁月静好。