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七嘴八舌茶友说茶(三)
普洱茶
【茶农之忧】
@带剑行者:今年秋天,茶农可能会比茶商更难。一是市场热点正在分散,比如陈皮,中期茶,白茶,红茶;二是往年国庆前基本已秋高气爽,现在情况是还在阴雨绵绵。这样的话,很多茶口感溢价不会高;三、茶商多少都有库存,除了炒作的价高部分产品,已过了最难的时候,也有了更多的产品选择,现在已相对从容;四、茶农的产品和客户太单一,自己无成品,风险和收益成正比。
 
【“门店的零售几乎没有”】
@陶和茶:知道老家的大*专卖店运营很不好,但还是没想到有这么不好……转了圈其他朋友的茶庄,也是不理想,还有负责生产绿茶的朋友~木有利润。居然可以门都不开了!记得5年前自己在的时候,店里还是很热闹的。实际上电商对于茶的实体店冲击还是很大,与现在负责具体事务的勇哥聊下来,说是“门店的零售现在几乎没有”。现在站在第三方的立场上看,这样倒也挺好(反正现在不需要我担运营成本),价格透明后也确实吸引了更多的人来喝茶。
【古树树龄很难精确测量】
@云南静一号普洱茶:古树的树龄其实是很难精确测量的,目前并没有太好的方法。科学的说,C14什么的用在这上都不靠谱,没有什么仪器能达到哪怕还凑合的结果。不仅活的难测,即使是砍了数年轮,也可能因为气候土壤等原因出现较大偏差。所以随便说一批茶多少年是不靠谱的,受到自然环境,土壤肥力,修剪程度等因素的影响,依靠高矮粗细判断树龄并不准确,只能大致评估。更为重要的是,古树也不一定越老茶越好。相对来说树龄大的更细腻,更平和,也更珍贵。但百年左右的也可能香气高扬,滋味有特色,还是要用茶说话。相比于树龄,树种、土壤可能更加重要(前提都是古树)。 
【新老差异】
@云南静一号普洱茶:刚制作好的新茶和存放一年以上的古树差异有多大,这个不好定量,平均来说,相似度不超过三成,经过一两年以后,基本六七成的感觉就有了。每年抢新也好,新茶品鉴也好,并没有多少合理性,所以我们会建立收茶存茶的模式。我们每年也会品鉴新茶,但是是基于对这款茶的熟悉,建立起新茶老茶的对应关系之后,才能对新茶判断。即便尝过上千的品种,喝一款完全不了解的新茶,我也只能评判工艺,对茶本身仍然不能下结论。太多的茶,新茶和老茶喝起来完全是两种茶,而且喝的越多,越觉得规律波云诡谲,这也是存茶的魅力所在!
【普洱散茶等级划分】
@普洱杂志社:普洱散茶以嫩度划分等级,从级外、十级到一级、特级,嫩度越来越高。一般来说,嫩度越高,品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点:一看芽头多少。芽头多、毫显的嫩度高;二看条索紧结、厚实程度。紧结、厚实的嫩度高;三看色泽光润程度。色泽光滑、润泽的嫩度高;四看净度。匀净、梗少无杂质者为好。
 
【普洱茶命名规律】
@中国普洱茶网:从普洱茶命名的变化中,我们很容易就可以看出这样一个规律:由单一化逐渐走向多元化。这就意味着我们对普洱茶的要求日益精细化,我们不仅仅追求某家的品牌或山头,而是在品牌、山头、工艺、时间等诸多因素的共同考虑下选择一款茶。
 
【世相】
@界面:【大疆汪滔:世界笨得不可思议】汪滔称这个世界“笨得不可思议。”不过,他虽然认为世界很笨,但也时时刻刻在质疑自己是不是头脑发昏。直到现在,汪滔也没法确定大疆的成功是因为自己聪明,还是运气好,在一个比较好做的行业里获得了自嗨的机会。
 
@新财富杂志:【连续4年利润下滑!方便面成市场"弃儿"?谁抢了它的用户?】对于老牌方便面巨头“康师傅”而言,这段日子有些丢面子。上月末,康师傅交出了今年上半年销售额与净利润双降的业绩答卷,其中康师傅今年第二季度的利润更是创下了10年来的单季最大跌幅。紧接着,从9月5日开始,在香港主板上市的康师傅控股被剔除出恒生指数成份股。
@Hermann中国零售微博:【中信泰富也要关门了?!淮海路、南京路……都要撤空?】据解放日报的消息,原本是商圈“扛把子”的中信泰富广场最近已接连关闭了近20家商铺!其中商场四层就关了10家左右!从商场的地下一层到地上五层,每一层都有商铺关闭,整个商场空空荡荡。中信泰富在2000年刚建成时,与一街之隔的恒隆广场并称“双子星”,没想到,“双子星”这么快就陨落了!而在从马当路至淡水路一段的淮海路上,多家沿街商铺也处于关门歇业、施工状态。来源:上海新闻
 
@历史老师王三实:1939年9月1日,德国入侵波兰,二战爆发。历史书不会告诉你,其实是两个国家入侵波兰,还有苏联。就在入侵前一周,苏德签订了互不侵犯条约,附属密约商定两国一起打波兰,并画好了分界线,俨然盟友。苏联更是将俘获的两万多波兰人全部秘密处决在卡廷森林。曾经不容置疑的正义,终究敌不过历史的真相!
 
@魏耀欣:每个圈子都有它的生态,大自然的每个链条都有生态,人的圈子也是需要生态,比如:1、人的社交需求,每个人都需要社交,都需要圈子;2、兴趣点,很多圈子的出发点都是基于人的兴趣和爱好;3、实现价值,通过圈子不仅可以找到有共同价值观的人,也能实现自身价值,包括商业价值…
@月亮的猪耳朵:在北京必做的十件事之一:秋夜在胡同里骑自行车,路过烤肉摊,麻将桌,地下室小旅馆,棋牌屋,公厕,大槐树,乱跑的小孩,狗,端着啤酒的外国人,沉甸甸的月亮,和孤独的老头儿。
 
@烤尾巴吃的狐狸: “相传霞客得异人术,日可行千里。不携仆从,自负行囊,囊有机括,日暮猱升树上,悬囊高枝,启囊展衾枕,蜷卧其中,距地数丈,以远猛兽。尝三至昆仑,山灵厌其贪,夜遣大鹏扇翅扑折树枝…”不知道的还以为是神魔小说…许奉恩找来徐霞客《游记》看,吐槽说没那么神呀,出行“亦复需舟车,不尽徒行也”。
@大芽芽:韩国电影《王的男人》中,两班老爷穿在外衣内的“珍珠衫”——竹衣。万历年间来华的西班牙修士拉达的《记大明的中国事情》中记载,当时的明人“有的人在外衣内不穿衬衣,而穿一件丝网内衣,网眼大到可以把手指伸进去”,军官在户内脱掉衣服“就穿这种丝网内衣和汗裤走来走去”。
作者: 编辑部
日期:2016-09-21
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