一泡好茶请把它泡到淡去
望见一座山，我们就想爬到山顶。遇到一个能说话的人，恨不得聊个三天三夜。爱读书的人，碰到一本写到心里去的书，站着也想把它看完。
人必有一个可寄情的事或物，譬如琴棋书画诗花茶。看山也可以消磨半天的时光——比如李白的“相看两不厌，唯有敬亭山。”好花从来看不厌，好词亦读不烦。
至于有厌烦处，是没到动情时。有人爱手串，晚上睡觉不拿在手里不能睡觉。有爱茶人，一泡好茶，不能从浓把它泡到极淡之无味，视为暴殄天物。
最浪费茶的是试茶，一泡茶喝了不过三四泡，知味了，倒掉。茶有极大的产量，但珍惜难得之茶，其实很少。有福气喝到，不要觉得不稀奇。在云南的上百万吨茶叶中，古树茶所占的比例是很少的，应该说是极少的。
喝茶讲的是缘，一切事物不是人在找它而已，它也在找人。能相互遇到，它陪你一下午或者一天。那么，请你把它泡到最极淡至无味。
爱惜饭，丢一粒米饭到桌上，我们都要捡起来吃掉。爱惜茶，淡到无味，倒了心里犹有不舍。
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