茶友“大海一泉”向懂茶帝提问:
有没有不加糯米香叶、自带糯米香的普洱茶?有不同的树种发酵出来十年以上,也有糯米香吗?
懂茶帝、西双版纳制作研究普洱茶16年的资深人士邓爱军回答:
糯米香只会出现在添加糯米香叶种之后。除非一款茶添加了糯米香叶子,否则不会有糯米香。
普洱茶经过多年陈放出现的茶汤“很糯”和糯米香是两码事。茶汤“很糯”指的是口感的滑度。
关于糯米香,此前懂茶帝也有分享过相关的文章,亲们可以再复习一下哦!(相关阅读:《好恐怖!糯米香普洱茶有毒?》)(点击红字阅读)
糯米香普洱茶,一般是制茶时在茶叶中加入一种当地叫做“糯米香叶”的植物,制作成茶后就会有糯米香味。
一般在一开始合料的时候就加了。至于按什么比例来调配,则不一定,要看制茶者想要调出什么香味。如果希望糯米香明显一些,自然就要加入更多的糯米香叶。
糯米香叶
茶友追问:如果加入了糯米香叶子发酵的话在叶底上完全能看到,而且泡了几泡糯米香就没了,这个观点对吗?
邓爱军补充:糯米香的添加量很少的!不一定能在叶底上轻易的观察出来。糯米香叶子添加越多,香气越持久。