凤凰单丛茶品质稳定，易制成高档茶，成品茶清醇爽口，带蜜味，是乌龙茶类的佼佼者。该茶适应性广，抗逆性强，发芽早，生长快，一般一年可采收６－７轮；产量高，经济效益好。单丛茶短穗育苗能够保持单丛茶的优良性状和特性，利于创建及培育性状较纯的新茶园，而且由于材料来源广，育苗时间短，所以能大量迅速地繁殖种苗，是一个“多、快、好、省”地解决茶树种苗不足的有效办法，同时有利于良种的迅速推广。 

    一、选择地块：选择地势平坦，背风向阳，水源充足，土壤疏松肥沃，排灌良好的微碱性壤土，忌选用菜园地。

    二、整地起畦：全田深翻１５－１８厘米，每亩施用腐熟土杂肥１０００－１５００公斤、过磷酸钙２５－４０公斤作基肥，基肥与土壤充分拌匀后起畦，畦宽１米，高１５厘米，沟宽应有３６－４５厘米，这样沟既可作排水沟又可作工作道。

    三、铺黄心土：畦面平整后铺一层７厘米左右无草根的细碎黄心土，稍压紧，不是即时扦插的苗床，黄心土暂时不铺不压，做到边铺边压边插。

    四、选择插穗及剪穗：选择茶树基部抽出无病虫害的当年枝条作插穗。在剪穗前将枝条顶芽摘去，待枝条黄绿变硬或表皮颜色棕红带黄，达到半木质化或木质化，腋芽萌动至鱼叶将开展时进行剪穗，剪穗时应由上而下，从绿色变硬的一节开始，每片叶子为一节穗，每个穗长要求３厘米左右。如一个节不够长，可去掉一片叶子两个节剪成一穗，下端剪口要求平滑且稍带倾斜，不能破裂，叶片要求完整，无病虫。插穗要求边剪边插，插前可放在５００ｐｐｍ的吲哚乙酸或１０００ｐｐｍ的吲哚丁酸速浸，有促根作用，需要短时间储放的插穗，应放在阴凉通风的地方，防止日晒。插穗不可过夜，忌浸在水中。

    五、扦插时间及方法：扦插的适宜时间为５－６月份，因为这段时间扦插的茶苗发根快、成活率高而且还可以当年成苗出圃。一般选择在阴天进行扦插，若晴天则宜在上午１１时前、下午４时后进行。扦插的规格，以叶片不重叠为准，单丛茶属中叶种，一般株行距６厘米。