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夏秋茶安全生产技术
  普洱茶
 
      夏秋季为茶叶病虫害猖獗的季节,茶园管理的好坏将对夏秋茶产量、品质和生产的安全性带来明显的影响,茶农应做好夏秋茶安全生产管理,确保夏秋茶优质高效。
      一、认真做好夏秋茶园生产管理的各项工作。
      1、合理修剪。生产茶园可以在春茶后进行轻修剪,剪去树冠上部5-7cm的枝梢,夏茶留养、打顶采,秋茶适当提早封园。需要台刈或重修剪的衰老茶园,一般在5月中下旬进行树冠改造。
      2、及时追肥。生产茶园经过春梢萌发和采收之后, 体内积累的养分大部分已被消耗。因此, 应及时追肥, 以保证茶树正常生长。
      根际追肥: 春茶后应及时追肥,肥料种类以氮肥为主,如尿素和碳酸氢铵等,可适当配施复合肥。一般生产茶园按每100kg鲜叶施4kg纯氮来计算。施肥时间第一次在春茶结束后立即进行,第二次在6月中旬夏茶旺采时进行,第三次在9月中下旬进行, 最好在雨后施下并覆土。
      根外喷施叶面肥:7-8月份为干旱季节,根外施肥尤为重要, 可每隔10天左右喷施一次富含有机质的叶面肥,如氨基酸液肥等,喷施宜选择早、晚、阴天,尤以傍晚喷施为好,以喷湿叶片为佳。喷施时应喷在茶叶的正、背两面,提高吸收能力。
      3、分批勤采。夏秋季是三、四轮茶的采收季节,高温干旱容易促进茶树新梢老化,因此,应及时按标准嫩采,本着早采、采小、多次原则进行安排,确保采收效益,并减少病虫害发生。
      4、浅耕除草。茶园土壤经春季采摘踩踏镇压后,土壤板结严重,行间杂草开始迅猛生长, 与茶树争水、争肥、争空间。因此,应及时浅耕、除草。
      园间除草提倡浅耕、早除为主,行间、冠内杂草一并去除。浅耕深度以10-15cm为宜,以后每隔20-30天要除1次草。无公害茶园可采用标准允许的除草剂,如草甘膦等进行化学除草。
      5、行间铺草。夏秋期间雨水不均,暴雨率高,尤其是“伏旱”期间暴雨和干旱交替出现,暴雨时茶园水土流失严重,干旱时土壤严重失水。茶园行间铺草具有防止水土流失,减少土壤水分蒸发, 抑制杂草生长, 稳定地温和增加土壤有机质等多种作用, 是一项一举多得的农艺措施,铺草厚度以10cm左右为宜,稻草、麦秆、绿肥等都是茶园较好的覆盖材料。
      二、推广综合防治技术,确保生产的安全性
      (一)推广综合防治和无害化防治技术。宜采用农业防治、物理机械防治和生物防治的方法,确保茶叶生产的安全性。
      1、推广使用信息素色板诱杀技术,降低小绿叶蝉和黑刺粉虱虫口量,减少农药使用,以保护天敌。
      2、推广使用黑光灯,减少光敏感性虫口量。
      3、推广使用生物性农药,如鱼藤酮、白僵菌、印楝素等,控制病虫害在茶园严重发生。
      4、开展农业防治,如适时修剪,及时清园,分批勤采等方法,破坏茶树病虫害适生环境,减少病虫害大规模发生。
      (二)做好“三查”工作,提高防治效率。
      由于我县茶区广阔, 不同茶区的虫情、病情差异较大,夏秋季茶园中危害较重的主要害虫有小绿叶蝉、螨类、尺蠖、粉虱、蚜虫等,这些害虫常常同时为害;病害主要有云纹
叶枯病、轮斑病等。各地要加强病虫的预测预报工作, 及时做好“三查”工作,确定最佳的施药时间,准确、及时、经济、有效地防治茶树病虫害。
      (三)严禁使用高毒高残留农药,确保茶叶生产的安全性。
      采取化学防治时,应按照无公害茶园、绿色食品茶园、有机茶园的不同质量安全标准,选取适用农药,严禁使用高毒高残留农药;应使用合理的浓度并严格执行安全间隔期。
一般可选择:
      茶尺蠖:选用10%天王星25毫升/亩、2.5%功夫30毫升/亩或50%辛硫磷50毫升/亩;
      小绿叶蝉:选用10%醚菊酯50-60毫升/亩或10%氯噻啉可湿性粉剂20-30克/亩;假眼小绿叶蝉使用10%的吡虫啉;
      螨类:适用20%速螨酮2000-3000倍、73%的克螨特2000倍等。
      三、规范加工程序,提高茶叶生产的清洁化程度。
      1、在茶叶加工中,要尽量采用连续化的流水线生产,以实现茶叶加工不落地,尽量减少人工操作而带来的污染。
      2、清洁茶叶加工机械,防止机器部件润滑油对茶叶造成的污染。
      3、严格杜绝茶叶中加入添加剂,并注意防止杂物进入。
      4、非食品用包装材料不可用于茶叶包装,在运输过程中要避免和其它有异味的物品放在一起或一起运输。
      5、加强员工生产卫生知识培训,持证上岗,按QS认证要求进行全程卫生质量管理。
 
作者:中岳仙茶
日期:2023-08-08
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