【煮茶】

@老茶鬼微刊：六堡茶中的老茶梗、老茶婆宜烹煮。因其粗老，常规冲泡方式出汤较慢，浓度不够理想，口感不佳。烹煮法可充分释放茶中内含物质，达到最佳口感。煮茶器具首选耐高温玻璃壶，一来完美还原老茶茶性，二来可以直观看到汤色浓度变化，便于及时出汤。其次可选用陶器、紫砂煮具，别有一番风味。不推荐铁壶、银壶、铜壶等金属煮具，因煮茶过程中，茶中所含鞣酸易同金属发生化学反应，生成有害物质，且影响茶汤口感。

 【审评】

@电商闲杂人：闲杂人：喝喝这两杯茶，说说看。路人甲：一杯回甘挺不错，入口也鲜爽。一杯就一般了。闲杂人：嗯嗯，厉害！（这是同一款茶……）总结：这年头装的人太多，人艰不拆。

@陶和茶：目前为止，这样的事情还是没有办法避免！茶叶的评级还是很感官的，虽然现在评茶有具体的各项指标，然而还是除了茶的外形与叶底，其它还是需要口腔去体验。具体口感如何，用心与否是关键，当然每个人的敏感度有差别，所以会有这类似的事情。比如，我对香味的敏感度就不高。

 【临沧】

@艺龙旅行网：临沧，知之者甚少。这座地处中国西南边陲的城市，游客罕至，至今保留着古老的传承、独特的人文、可口的美食以及秀美的风光。这里有中国最后一个原始部落，这里有中国最后一个手工造纸村落，这里有清香甘甜的千年普洱茶，这里有垂涎三尺的民族特色美食，这里有“冰岛”也有“南美”.....

 

 【拉祜一桌菜】

@冰沁于心：拉祜族是磨豆腐、腌制鲊肉、腌肉和咸菜的高手。拉祜族的餐桌上少不了辣、酒、茶。头一回来到这个名字最长的县城，自然品尝一下拉祜族的特色美食。拉祜寨，一个以茶文化为主题的拉祜族餐厅，红菌炖鸡、豆米香肠、茶香牙床、鸡蛋茶酥、小炒牛肉、拉祜茶酸肉、普洱茶窝窝头、茶豆炒酸菜、核桃舂黄笋、香茶糯米饭、木姜子酸萝卜炖罗非鱼等民族特色菜，酸辣可口，营养健康。置身于满目青翠、鸟语花香、山风拂面的大山深处，沉浸在拉祜友人似火的热情之中，品尝着原生态的拉祜美食，与拉祜友人举着酒葫芦，大口喝着喷香醇绵的小黑江酒，古朴美食滋润着肠胃身心，原生美酒点燃血管里的豪情，美哉！

 

 【世相】

@界面：【王尔德诞辰纪念：他知晓的，是生之欢愉与悲哀之美丽】1854年的今天，奥斯卡•王尔德出生于爱尔兰都柏林的魏兰街21号。41年后，这个美丽的孩子因为道德上的“罪过”被投入狱中，而这几乎毁了王尔德。出狱后不久，这位被博尔赫斯盛赞“最有魅力的”作家、艺术家便与世长辞。

 

@马伯庸：这次在合肥买到一本书：《明代乡村纠纷与秩序：以徽州文书为中心》，里面引用了一段欧阳修对徽州人爱打官司的评价，画面感超强，家家都有个小本本，没事就暗搓搓地记记记记，打官司时嗖嗖嗖嗖。这法律意识真是旺盛啊⋯⋯

 

@严锋：周汝昌先生是红学泰斗，一代宗师，但张爱玲却说他的《红楼梦新证》是个“大杂烩”。周先生后来读到《红楼梦魇》，十分震动，为张专门写了一本书《都是红楼梦里人》，为张写了几十首诗，“云垂海立天地惊”，“几回掩卷叹张君”，赞“张爱玲之奇才，心极细而记极强，万难企及”，“真知灼见，络绎缤纷，引人入胜”，“处处闪烁着灵性的光芒，非庸流俗辈所能梦见”。又非常惋惜在美国开会之前没有读到张的书，以致未能前去拜访，失之交臂。——周汝昌先生也是个性情中人哪。

 

@严锋：张爱玲认为曹雪芹没有写完红楼梦，而不是80回后原稿遗失。所以她的人生三大遗憾之一是“恨红楼梦未完”。但从文学的角度，红楼梦的未完成状态也是一种幸运，让世世代代的读者有了更多想象和自由创造的空间，其实是丰富了红楼梦的意义。我想，上帝创世也是类似的情况，伊甸园就是大观园，都是半拉子工程，逐出伊甸园就是抄检大观园，这以后作者都撒手不管了。唯其如此，人类/人物才真正展开自己的生命。

 @老茶鬼微刊：【怀风】苜蓿，原本还有这样一个充满诗意的别称——怀风。《西京杂记》云：“乐游苑自生玫瑰树，树下多苜蓿。苜蓿一名怀风。时人或谓之光风。风在其间，常萧萧然。日照其花，有光采，故名苜蓿为怀风。茂陵人谓之连枝草。”在北方，苜蓿是优良的牲畜饲草。饥馑年代，其嫩叶也可供食用。斜阳长空，风过原野，连天的苜蓿萧萧舞动，一幅多么幽旷的风景！

 

@书画界：郑板桥善画兰、竹、石。在他的画里，你常常可以看到书法的笔法，正如他画的兰花“兰叶用焦墨挥毫，以草书之中竖长撇法运之”，俨然融入了草书的笔意，着实使他的兰花拥有了非同一般的潇洒。相反，在他的书法中也融入了画法的笔法，他创造了“六分半书”，纵横错落，飘洒有致。