最早的普洱茶工艺有多简单
在南方的小城中，
岁月流逝，但是那山依旧，
记得小时候那会，
特别喜欢去爬山，
而这座山给我的记忆，
也已印在脑海中。
这座山把茶送给了我们，
这也是我见过最早的茶。
因为技术原因，
采摘以后的茶叶，
并没有什么特殊的工艺。
大概的步骤如下：
鲜叶经过生晒以后，
杀青，然后手工揉捻。
最后晒干。
这是我喝过最早的普洱茶，
身处在大山之中，
也许这个味道并没有什么特别之处。
以前的工艺经过改进，
变为更加合理化。
这是时代的进步，
也是普洱茶真正带给我们的魅力，
现在变为大家喜闻乐见的饮品，
特别是熟茶。
从无到有，从有到优，
它的工艺是怎样的呢？
现在的普洱茶技艺早已改善，
杀青的工具有了滚筒，
工厂中还有盘式揉捻机，
干燥的手段也多样化，
天气不再是决定因素。
特别说下熟茶工艺，
毛茶分级以后，
增湿渥堆、风干陈化，
进而筛分拼配、灭菌，
紧压干燥变为普洱紧压熟茶。
同样的茶叶不同的味道，
岁月的茶太苦涩，
来杯生活茶继续生活。
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