普洱茶经历了从一度没落到2006年的顶峰，2007年的崩盘，到2008年之后开始大范围细分山头古树茶（生茶），古树茶（生茶）到2013、2014年算是一个顶峰，这十几年中，已经几起几落。

从出现了古树晒红（古树茶制作的天然晒干的红茶，传统红茶由加温烘干完成）的那天起，就说明普洱茶的发展已经显现出乏力了，说是多样化也是因为乏力，就如一个网友说的——普洱茶已经是一潭死水，出个新花样来搅一下总是好的。而真正古树晒红是否有存放价值，这还需要检验，少于5年检验不了其存放价值，说有十几年老晒红都是虚假的，晒红在2013年到2014年才开始出现，大部分人觉得可以存放，几乎都是建立在了“晒干”这一个环节的后期转化的想象上。并且现在市场上大部分叫“古树晒红”的茶，连晒干的都不是，更别说是不是古树茶了。

 

如今，古树生茶的山头、寨子、单株已经不够形成关注，市场运作空间越来越小，必须要有新东西来接力，“古树熟茶”就自然推出。很多茶友连生茶是古树茶还是小树还是台地都还分不清楚，并且市场一半都是虚假古树。现在又来了“古树熟茶”，熟茶在生茶基础上经过一次发酵，发酵过程中影响茶叶口感的因素非常多，并且熟茶的口感区别和外观条索没有生茶那么明显能分辨，比如生茶明显可识别出易武茶，而熟茶识别就困难得多，更不要说是山头熟茶识别，再从成本上来考虑，生茶发酵成熟茶有损耗不说，还有一定发酵风险，太贵的生茶发酵成熟茶的几率很小，有也只是少量的尝试，恐怕都到不了市场就没有了，大规模古树发酵现在还没有形成，成吨级的都还停留在小树茶或者是便宜山头的雨水茶发酵。这样的环境下催生出许多虚假的古树熟茶，在业内，一般的熟茶发酵出来后，如果口感好就会被说成是古树茶发酵的，以提高售价，但茶还是“古树熟茶”概念之前的那个茶，只是价格变了。

 

古树茶的虚假水分还需要再挤一挤，我们遵循市场原则，好东西自然会贵，好东西自然会受欢迎，但反过来不一定会成立。市场的终端和上游是相辅相成的。从上游来讲，我希望普洱茶古树茶贵在本质，而并非那些虚假的东西。

结尾：人对了，茶就对了。